Talán leginkább az édes aromája és íze alapján ismert, a kék sajt megkülönbözteti a csíkos megjelenést az elkészítéséhez használt formából. Kék sajtot önmagában is kóstolhat, hozzáadhat salátákhoz, vagy akár itallap és salátaöntetek alapjaként is használhatja. A kék sajtnak számos táplálkozási hátránya van, ami azt jelenti, hogy a leginkább mérsékelten fogyasztható. Azonban kínál némi táplálkozási értéket, és a kék sajt fogyasztása növeli a vitamin és az ásványi anyag bevitelét.
A nap videója
Magas a kalóriák és a zsír
Az egyik kék sajt fő hátránya a magas kalóriatartalmú. Csak egy uncia sajt tartalmaz 100 kalóriát, vagy 5 százalékát a napi bevitel egy 2 000 kalóriás étrendben. Míg az 5 százalék nem tűnik ennyire, a kék sajt kis adagmérete azt jelenti, hogy véletlenül egyszerre több adagot is elfogyaszthat, ami túlzott fogyasztást jelent. A kék sajt minden egyes adagja 8,2 gramm zsírt tartalmaz, beleértve 5,3 gramm telített zsírt. Ez a fajta káros zsír negatívan befolyásolja a koleszterin szintjét, és a telített zsírban gazdag diétát követően Ön kardiovaszkuláris egészséget fenyeget. A kék sajtban lévő unciaban található telített zsír a teljes mennyiségű telített zsírnak csaknem egynegyedét teszi ki a 2 000 kalóriás étrendhez.
Magas nátrium
A kék sajt is jelentős mennyiségű nátriumot vagy sót tartalmaz. A szervezetnek szüksége van nátrium kezelésére - ez elektrolitként működik, és fontos szerepet játszik a szív- és idegműködésben, valamint a vérnyomás szabályozásában. Azonban a legtöbb ember túl sok nátriumot fogyaszt, és ennek következtében növeli a vesekárosodás kockázatát, bizonyos típusú rákot és a szív- és érrendszeri megbetegedéseket. A kék sajt minden ounce 325 milligrammkal növeli a nátrium bevitelét, ami az ajánlott napi limit 22 százaléka.
Protein forrás és B-12 vitamin
A hátrányai ellenére a kék sajt bizonyos tápértéket kínál, és növeli a fehérje és a B-12 vitamin bevitelét. A 1 sajtos sajtkészítmény 6,1 gramm fehérjét tartalmaz, amely segíti a szervezeted hormonokat, fenntartja az immunrendszer egészségét és javítja a sérült szöveteket. A kék sajtban lévő fehérje valamivel több mint 10 százalékkal járul hozzá a napi fehérje követelményeihez egy 150 fontos egyednél. A kék sajtban megtalálható B-12-vitamin a sejtek aktivitását szabályozza, és táplálja az idegeit és a vörösvértesteket. A kék sajt egy unciája 0, 35 mikrogramm B-12 vitamint, vagyis az ajánlott napi bevitel 15 százalékát kínálja.
Az ásványi anyagokban gazdag
A kék sajt bizonyos egészségügyi előnyökkel is jár, mivel lényeges kalciumot és foszfort tartalmaz. A szervezet mindkét ásványi anyagra támaszkodik a csontsűrűség fenntartása érdekében; együtt segítenek egy ásványi komplexum kialakításában, amelyet hidroxiapatitnak neveznek, ami bőséges a csontszövetében.A foszfor táplálja a sejtmembránokat és szabályozza az enzimaktivitást a sejtjeiben, miközben a kalcium segít a hormonszintek szabályozásában. Egy krumpli sajtot eszel, és 150 milligramm kalciumot fogyaszt - az ajánlott napi bevitel 15 százaléka - 110 mg foszfort, vagy naponta 16 százalékát.
