A túl sok kalória és zsír étkezés megakadályozza a súlycsökkentést. A sajtot gyakran kalória-sűrűség és telített zsírtartalmuk miatt "fogyaszthatják". Míg túl sok kalóriát lehet elfogyasztani az étkezési céloktól, a kis sajtok segítenek elérni súlycsökkenési céljait.
A nap videója
Típus
A sajtok több ezer fajtából származnak, némelyiknek nagyobb a zsírtartalma és nagyobb a kalória értéke, mint mások. A kemény sajtok, például a cheddar és a parmesan, körülbelül 110 kalóriát és 9 gramm zsírt tartalmaznak uncia nélkül. A kék és brie sajtok kevesebb mint 100 kalóriát és 8 gramm zsírt tartalmaznak unciánként. A feta és a részleges sovány mozzarella sajt körülbelül 74 kalóriát ad unciánként és csak 4-6 g zsírt. Egy csésze 1 százalékos túró 160 kalóriát és 2 g zsírt tartalmaz. Az 1/2-csésze adag részleges sovány ricotta 170 kalóriát és 10 g zsírt.
Előnyök
Az Egyesült Államok Földművelésügyi Minisztériuma Élelmiszer Guide A Pyramid naponta 3 csésze tejet vagy tejipari megfelelőjét ajánlja, hogy segítsen elkapni a csonttömeg támogatásához szükséges mennyiségű kalciumot. A kemény sajtból készült 1 ½-csészény, vagy 2 csésze túró, az egyik ilyen adag. Egy 2009 októberében kiadott tanulmányban a Curtin Közegészségügyi Egyetem ausztráliai kutatói azt találták, hogy azok a diéták, akik napi tejbevitelüket öt adagra növelték, nagyobb súlyt és hashozamot vesztettek, mint azok, akik 12 hét után a standard három adagra tapadtak. Az alacsony zsírtartalmú sajt szerepelt a vizsgálat dieting-rendszere részeként. A sajtok fehérjét is tartalmaznak, körülbelül 8 g unciánként és foszfort az erős csontok számára. A túró 1-csésze adagja 28 g fehérjét biztosít - így töltő étrendi snack.
Zsírok
Még étkezéskor is szüksége van zsírokra az ételben, hogy jobban megelégedjenek és bizonyos testfunkciókat támogathassanak. Bár a teljes napi kalóriának kevesebb mint 7 százalékát szeretné tartani a telített zsírmennyiségnek, egy kis sajtot ad hozzá az ételekhez. Hagyja át a nem zsíros kemény sajtot, amely gumiszerű, és nem olvad simán. A ház, a tejszín, a ricotta és a mozzarella alacsony zsírtartalmú változata nem változik sokat texturálisan vagy ízlésszerűen.
Stratégiák
Használjon teljes zsírtartalmú sajtot stratégiailag, ha ténylegesen megtapasztalhatja az ízét. Hagyja a sajtot szendvicseken és taco-on, ahol a többi összetevővel versenyez. A kemény sajtok, mint például a parmezán, a romano és az asiago, erős, sós ízűek - ezért csak kis mennyiségre van szüksége ahhoz, hogy növelje az egyébként unalmas alacsony kalóriatartalmú ételek ízeit. Használja reszelt parmezán ízét alacsony kalóriatartalmú zöldségek vagy levegővel popped popcorn, mindössze 22 kalória 1 evőkanál. Váltson alacsony zsírtartalmú sajtra, amikor a receptek ricotta, mozzarella vagy túróra vonatkoznak.Kóstolja meg az alacsony zsírtartalmú krémsajtot sütéshez, és töltse fel az egész gabonakészítménnyel, hogy megmentsen 3 g zsírt és 20 kalóriát egy evőkanál. Keresse meg az alacsony zsírtartalmú, ízesített krémsajt háromszögét, amelyek mindössze 35 kalóriát tartalmaznak. Ezek a szalagok alacsony kalóriatartalmú módon ízesítik a pirítóst, a rizs süteményeket, a zeller botokat és a szendvicseket.
