A csirke jó fehérjeforrás, 3 oz-os. amely a fehérje napi értékének 50 százalékát biztosítja. A csirke szintén jó forrása a niacin, a B-6 vitamin, a foszfor, a cink és a riboflavin. Ezenkívül tartalmazza az étrendi koleszterint és a telített zsírt is. Azonban lépéseket lehet tenni a csirke zsírtartalmának minimalizálása és a koleszterinszintjének hatására.
A nap videója
Csirke és koleszterin
Az American Heart Association javasolja a koleszterin bevitelének napi 300 mg-ra történő korlátozását. Ha már magas a koleszterinszintje, korlátozza koleszterinszintjét napi 200 mg-ra. 3 oz. A bőr nélküli pörkölt csirke adagja 70 mg és 80 mg étkezési koleszterint tartalmaz, attól függően, hogy sötét hús vagy könnyű hús van-e. Ez a napi ajánlott koleszterin 25% -a.
Csirke és telített zsír
A telített zsír a koleszterinszintet meghaladja az étrendi koleszterin szintjén. Az American Heart Association javasolja, hogy a telített zsírbevitelét a kalória kevesebb, mint 7 százalékára korlátozza. 3 oz. A bőr nélküli, pörkölt fehérhús csirke kiszolgálása csak 1 g telített zsírt tartalmaz, és a bőr nélküli, sült sült hús csirke ugyanolyan méretű, csak 2 g telített zsírt tartalmaz.
Főzés alacsonyabb koleszterinszintre
Válassza ki a csirkemellet bőr nélkül vagy alacsony zsírtartalmú csirkehús nélkül. Vágja le a csirkéből a látható zsírt és főzzön olyan módszerekkel, amelyek nem igényelnek hozzáadott zsírt. A sütés, pirítás, grillezés, pörkölés és sütés egészséges főzési módszerek. Húzza le a húst, amíg főz. Végül, húzza a hús egy kisebb része az étkezés, miközben növeli a gyümölcsök és zöldségek.
Megfontolások
Bár a csirke körülbelül ugyanannyi koleszterint tartalmaz, mint a sovány vörös hús, kevésbé telített zsírja van, különösen akkor, ha fehér húsos csirkét választasz, és zsírt nem adnak hozzá. Így általában kevesebb hatással van a teljes koleszterinre. Azonban továbbra is figyelnie kell a méretedet, egy 3 oz-os méretig. étkezésenként.
