Még ha nem is tudja, hogyan készítse el a kínai ételeket, akkor valószínűleg nem messze egy kínai étteremből, amely biztosítja a menüket és a kézbesítési szolgáltatásokat. A kínai ételek egészségesek lehetnek, ha mérsékelten fogyasztják, és óvatosan gondoskodnak róla, hogy az étkezés a sovány fehérjét, az étkezési rostot és számos más alapvető tápanyagot tartalmazzon.
A nap videója
Válassza a Lean Proteins
Egészséges kínai étkezés esetén válasszon lean fehérjeforrásokat, például rákot, bőr nélküli csirkemellet, halat és tofuot. Ezek az élelmiszerek alacsonyak a koleszterin-tartalmú telített zsírokban, és olyan alapvető tápanyagokat biztosítanak, mint a vas és a cink. Kerülje a zsíros húsokat, például a marhahús, a sertéshús és a csirkehús zsíros darabolását, valamint a mélyen sült ételeket, amelyek extra kalóriát tartalmaznak, és egészségtelen transzzsírjaik lehetnek. Az American Heart Association javasolja párolt gombóc és sült húsok megrendelését a tojásos tekercsek és a sült kocsányok helyett, valamint arra, hogy a séfnek a szokásosnál kevesebb olajat készítsen a sült ételeket, ha nem szeretne párolt, főtt vagy pirított azok.
Egészséges szénhidrátok enni
A kínai ételek egészségesek lehetnek, ha ételt szeretne rengeteg zöldséggel rendelni. A zöldségek jó forrásai az étrendi rostoknak, ami egészséges szénhidrát, amely elősegítheti az elhízást. A zöldségben lévő egyéb tápanyagok közé tartoznak a kálium, az A-vitamin és a C-vitamin. Kóstolja meg a csirke vagy garnéla könnyedén sült ételeit, és rendelje meg a párolt zöldségeket étkezés közben. Határozza meg finomított szénhidrátok, például fehér rizs és tészta fogyasztását. Rendeljen barna rizst a fehér helyett. Továbbá kerüljük a tésztaalapú ételeket, mint a chow mein.
Limit nátrium, ha lehetséges
Bár a kínai élelmiszerek egészségesek lehetnek, az nátriumban is magas lehet, figyelmeztet az American Heart Association. A sós szószok nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak a kínai főzésben. Egy evőkanál szójaszósz 1, 005 milligramm nátriumot tartalmaz, míg 1 evőkanál teriyaki mártással 690 milligramm nátriumot tartalmaz. A magas nátriumot tartalmazó étrend növelheti a vérnyomását, kockázatot jelentve a szívbetegségek és a stroke kockázatára. Az egészséges felnőtteknek napi 2, 300 mg nátriumot kell tartalmazniuk. A nátriumfogyasztás korlátozása érdekében kérje a szakácsot, hogy kevesebb ízzel készítse el ételeit. Tartson további szója szószot az asztalnál, vagy használjon alacsony nátriumot tartalmazó változatokat.
Kínai éttermi szindróma
A mononátrium-glutamát egy ízfokozó és egy közös összetevő a kínai élelmiszerekben. Ez az anyag hasonló a glutamáthoz, amely az agyban található vegyi anyag. A kínai éttermi szindróma a tünetek sorát jelenti, beleértve a mellkasi fájdalmat, a fejfájást és a verejtékezést, amit néhányan a kínai étkezés után jelentettek. Bár a tanulmányok nem mutattak összefüggést MSG és ezek között a tünetek között, a MedlinePlus szerint, ha gyanítod, hogy érzékeny az MSG-re, kérd meg a szakácsot, hogy készítse el ételeit nélküle.
