A sötét csokoládé nagyon csicsósodik?

A csokoládét egyszer bűnös örömnek tekintették, de a Harvard Orvostudományi Intézet 2009-es adatai szerint most már tudatában van a sötét csokoládé egészségügyi előnyeinek - mindaddig, amíg mérsékelten fogyasztják. Ha egy egész sötét csokoládécsíkot ad hozzá a napi kalóriáihoz, anélkül, hogy máshol kalóriát veszítene el, hatással lesz napi kalóriáira, és idővel súlyt fog nyerni. A flavonoidok a sötét csokoládéban antioxidáns és szív-védő hatásúak lehetnek.

Kalóriák

A 37 g-os, 37 g-os sötét csokoládé négy négyzetből áll egyetlen adagból, amely 170 kalóriát tartalmaz, amelyekből 110 zsírból származik. Ha egy napot étkezés nélkül fogyaszthat kalóriát csökkenteni, 1190 kalóriát ad hozzá heti beviteléhez. Mivel 3, 500 kalóriát vesz igénybe, hogy 1 fontot szerezzen, minden harmadik héten, vagyis 17 fontot kapsz.

Összeg

Nagyon kevés sötét csokoládét vesz igénybe az egészségre. Egy kis négyzet kb. 30 kalóriával történő étkezést biztosít, az extra kalóriák nélkül. Napi négyzet fogyasztása anélkül, hogy csökkentené az egyéb kalóriatartalmú beviteleket, mindössze évi 3 lb-t adna a derékvonalához. A több kakaó tartalmú sötét csokoládé tartalmazza a legtöbb flavonoidot, az alacsony vérnyomáscsökkentő anyagot és az alacsony sűrűségű lipoproteint vagy az LDL-t, a "rossz" koleszterint. A sötét csokoládé 50-80% kakaót tartalmaz, ezért keresse meg a legmagasabb százalékos sávot.

Zsírok

A kalóriák közel 65 százaléka a sötét csokoládéból három különböző zsírfajta. A zsír körülbelül 33 százaléka oleinsav, egyszeri telítetlen zsír az olívaolajban is. Az egyszeresen telítetlen zsírok védelmet nyújtanak a koleszterinszint és a szív számára. A második zsír, a sztearinsav egy telített zsír, a típus, amely növelheti a koleszterinszintet, de semleges hatással van a koleszterinre, mert olajsavra bomlik. A harmadik zsír, a palmitinsav szintén telített zsír; a tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a csokoládé fogyasztása nem növeli a koleszterinszintet, a Harvard Medical School jelentései.

Összehasonlítás

Egy nagy tejet és sötét csokoládét állít elő, hogy mindkettő egy adagban tartalmaz egy adagot, 13 g zsírt és 8 g telített zsírt tartalmaz. A különbség a zsírfajta. A tejcsokoládé 24 g cukrot tartalmaz, míg a sötét csokoládéban 14 g. A cukor hozzáadja az üres tápanyagokat, amelyek növelhetik a koleszterinszintet. A Koppenhágai Egyetem által 2008 decemberében kiadott tanulmány szerint az emberek, akik a sötét csokoládét fogyasztják. 5 órával a pizza étkezése előtt kevesebbet fogyasztottak, mint a tejcsokoládét fogyasztók. A tanulmány azt mutatta, hogy a sötét csokoládé megtartja a hosszabb érzést, és csökkenti az édes, sós és zsíros ételeket.