Ha szereted a zabpehelyet, ne aggódj. Teljesen jó enni a nyers zabpehelyet. Lehet, hogy módosítani szeretné a kiszolgáló méretét, hogy a kalóriákat ellenőrizze és a zablisztet egy időben elkényeztesse - vagy legalábbis egy kis folyadékot egyidejűleg - a zabpehelyen lévő rost és fitátok esetleges káros hatásainak korlátozására.
A nap videója
Kalóriák és makroelemek
Zab bõvítik, ahogy folyékonyan főzik. Ha főzött zabpehelyet eszel, egy csésze 166 kalóriával, körülbelül 6 gramm fehérjével, nem elég 4 gramm zsírral és 28 gramm szénhidráttal. Ez magában foglalja a 4 gramm rostot, vagyis a napi érték 16 százalékát. Egy csésze nyers zab, de kapsz 307 kalóriát, majdnem 11 gramm fehérjét, egy kicsit több mint 5 gramm zsírt és közel 55 gramm szénhidrátot. Ez több mint 8 gramm rostot, vagy 33 százalék DV-t tartalmaz. A főzés nélküli zab, 1/2-csésze étel más ételekkel, például joghurttal és gyümölcsökkel történő keveréséhez egy kiegyensúlyozottabb reggelit ad, miközben megfelelő kalóriaszintet biztosít.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az 1/2-csésze nyers zabnak a 74% -át biztosítják a mangánhoz és a DV 10% -át thamiaminhoz, vashoz, cinkhez, magnéziumhoz, foszfor és szelén. A tiamin segít elforgatni az ételedet energiádba, és a vas segíti a vörösvérsejtek kialakulását, és oxigént szállít a szervezetben. A szelén és a mangán antioxidánsként hatnak a sejtek károsodásának korlátozására, és szükség van a magnéziumra, a cinkre és a foszforra a DNS kialakításához.
Potenciális egészségügyi előnyök
A zab tartalmaz egyfajta oldható rostot, amelyet béta-glükánnak neveznek. Ez a rost segíthet csökkenteni a koleszterinszintjét és a vércukorszintet, és csökkentheti az elhízás, a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát 2012 júliusában az "Élelmiszer-tudomány és élelmiszerbiztonság átfogó értékelései" című áttekintő cikkében.
Használati módok Nyers zab …
Valószínűleg nem szeretnél nyers zabot szárazon, mert ez két lehetséges problémát okozhat. Először is meg kell növelned az injektálandó folyadék mennyiségét, miközben megnöveli a szálas bevitelt, hogy elkerülje a lehetséges gasztrointesztinális problémákat, mint a gáz és a puffadás. Ez olyan egyszerű lehet, mint a tejes tejet a nyers zabával, és elfogyasztod őket, mint a müzli, vagy a zabkát simára keverjük. Másodszor, a zab tartalmaz egy phytát nevű anyagot, de a feldolgozás során elpusztítják az enzimet, amely meg kell szakítani. A fitát kötegelhet egyes ásványi anyagokkal a zabban, így nem tudja elnyelni őket. A zabkáztatás során, ahogyan az emberek akkor teszik, amikor egy éjszakán át a zab és a gyümölcs keverékében áztatják a zabot - segítenek csökkenteni a fitát mennyiségét, és több ásványi anyagot tartani a felszívódásra.
