hominy a fehér vagy sárga kukorica szárított szeméire utal, amelyeket lúgban áztattak a korpa és a csíra rétegek eltávolítására. Ez a folyamat eltávolítja a kukoricán található természetes rostok nagy részét. A gyártók a durva homok konzisztenciáját hominizálják, hogy hominó kőzeteket készítsenek, amelyeket rendszeres, azonnali vagy gyors főzési fajtákban értékesítenek.
A nap videója
Rosttartalom
Még miután a kukoricamag rostban gazdag korpa és csíra rétegei eltávolításra kerültek hominó kőzetek készítéséhez, a szemcsék még mindig jelentős mennyiségű rostot tartalmaznak. A száraz fehér hominó kőzetekből álló 1/2-csésze részecskék 3,66 gramm rostot és 256 kalóriát tartalmaznak, és ugyanannyi száraz, sárga hominisztikus szemcse 4,2 g rostot és 250 kalóriát tartalmaz főzés előtt.
Megfontolások
Habár a hominy granulátumok nem felelnek meg az 5 gramm vagy annál több rost meghatározásánál a magas rosttartalmú gabonák és gabonafélék esetében, megfelelnek a 2. 5-4 kritériumoknak 9 g jó rostforrásokhoz. A gyermekeknek legalább 10 g rostot és napi több gramm szálat kell használniuk minden korosztályuk évében. A 4 éves fiúnak 10 grammra és 4 g-ra, vagy 14 g rostra van szüksége, míg a 12 éves testvére naponta legalább 22 g rostot kell fogyasztania. Ha nõ vagy, legalább 30 g naponta 50 éves korig és 21 g naponta van szüksége. A férfiak legalább 38 gramm táplálékszálat igényelnek naponta 50 éves korukig, amikor az igényük 30 g-ra csökken. A sárga hominó kőzetek ½-csésze adagja az óvodás napi gyermekszükségletének körülbelül 30 százalékát teszi ki, de a 30 éves apa napi ajánlott bevitelének mindössze 11 százaléka.
Tálalási tippek
Üdítőt vagy reggeli gabonát használjon homályos krizantópohárként, vagy használhatja őket sült termékekben, például kenyérben és muffinokban. Megszórjuk 2 evőkanál. a tésztafélék tetején levő fehérített mandulával 1. 8 g táplálékkeveréket adjon hozzá, vagy keverje hominy granulátumokat egy apróra vágott, hámozatlan közepes almával, amely 2, 2 g rostot szállít. Hominy granulákkal történő sütéskor növelheti a kenyér és a muffin rosttartalmát a rendszeres búzaliszt teljes mennyiségének cseréjével.
Előnyök
A kukorica- és kukoricatermékek, mint a hominó kőzetek mind oldható, mind pedig oldhatatlan tápszálakat tartalmaznak. Az oldódó rost vízben oldódik fel a belekben, hogy olyan gélszerű anyagot hozzon létre, amely segít a koleszterin és a vércukor mennyiségének szabályozásában, csökkentve ezért a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázati tényezőit. Az oldhatatlan rost növeli a széklet nagy részét, és lágyítja azokat, így rendszeres bélmozgások nélkül kényszerülnek.
