A hummus egyfajta bean dip. A "hummus" név az arab szóból származik a csicseriborsóhoz, és évszázadok óta a Közel-Keleten evett. Függetlenül attól, hogy több rostot és babot szeretne bevinni a diétaba, vagy csak kíváncsi, hogy vajon a hummus az étrendben is bölcs, a hummus táplálkozási tényeit és előnyeit megtanulva segíthet a döntéshozatalban.
A nap videója
A hummus sokféle változata létezik, de a klasszikus hummus a fűtt csicseriborsó, más néven garbanzo bab, citruslé, tahini tészta és olívaolaj pácolt keverékét tartalmazza. Élvezheti a fokhagymával, napra szárított paradicsommal vagy egyéb fűszerekkel ízesített humuszot is. A standard humuszos USDA adag csak 1 evőkanál., ami fontos, hogy megmérje a hummus adagokat, hogy elkerülje a dupla vagy háromszoros adag kiszolgálását.
A 1 evőkanál. A kereskedelemben kapható hummus 25 adag kalóriát tartalmaz, az USDA Nutrient Data Laboratory által megállapított szabvány szerint. Ezek közül a kalóriák közül 11,6, vagy 46 százaléka zsírból származik. A hummusban lévő zsír elsősorban többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokból áll, mindössze 0,2 gramm egészségtelen telített zsírokból. Egy evőkanál hummusban 1 g rost, 1,18 g fehérje és 2 g szénhidrát adagonként. A hummus csak 57 mg nátriumot tartalmaz 1 evőkanál.
Az egészséges zsír és az alacsony zsírtartalmú zsírok a hummusot jó snack vagy mellékétel. Az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok segítik az agyat egészségesnek, táplálékot adnak a sejtjeinek, és segítenek megőrizni a szívét. A csicseriborsó szálak segítenek abban, hogy maradjon tele, valamint segíti az emésztést. A kalóriák 45-65 százaléka, vagy 203-293 g szénhidrátra van szükség, ha 1 800 kalóriás étrendet követel. A humuszonkénti evőkanál 2 gramm szénhidrát egészséges szénhidrát. A Hummusnak nincs cukor és viszonylag kis mennyiségű nátrium, ami segít a táplálkozás megtartásában.
Megfontolások
