A réz edények előnyei és hátrányai. A réz vonzó és csillogó, ha az edények és serpenyők külső felületén használják, és a réz kiváló hővezető. A megjelenés és a kiváló hővezetés miatt a réz edények drágábbak, mint más típusú edények. Ezenkívül a réz toxikus lehet, ha az edény belsejében használják, ezért általában kívülről vagy egyéb anyagok béléséről van szó.
A nap videója
A réz főzőedények előnyei
A rézből készült edények és serpenyők nem csak a konyhában vonzóak, de a réz kiváló hővezető és nagyon jó a felső - rendezzék a főzést. A szakácsok gyakran használnak réz edényeket és edényeket finom mártások és ételek készítésére, amelyeket szigorúan szabályozott hőmérsékleten kell készíteni. A réz edényeket és serpenyőket általában ón vagy rozsdamentes acél béléssel bélelik, így a fogyasztónak nem kell aggódnia a réz toxicitással szemben. Kiváló hővezetés biztosítható a bélésen keresztül.
A rézről
A réz alapvető nyomelem az összes testszövetben. A réz és a vas segítik a vörösvértesteket. A réz segít megőrizni az ereket, az idegeket, az immunrendszert és a csontokat is. A réz természetesen megtalálható bizonyos típusú kagylók, teljes kiőrlésű gabonák, burgonya, aszalt gyümölcs és sötét leveles zöldek esetében. A legtöbb ember elég rézt kap a napi ételeiben. A napi réz szükséges mennyisége a korától, a nemétől és az egészségügyi helyzettől függ. A MedlinePlus azt jelzi, hogy a 19 évesnél idősebb felnőttek napi rézbevitelének biztonságos mennyisége 900 mcg. A réz nagy mennyiségben mérgező, bár egy meghatározott toxikus mennyiséget nem határoztunk meg.
Biztonság
A rézből készült edények, amelyek bélelve olyan anyagokkal, mint az ón és a rozsdamentes acél, megóvhatják Önt a rézzel kapcsolatos potenciális toxicitástól. A fémeket könnyen feloldja egyes ételek, és nagy mennyiségben hányingert, hányást és hasmenést okozhatnak. Az Élelmiszer- és Gyógyszeradminisztráció szerint a savas ételek a védett edényekbe rézt rézzel oldják fel az élelmiszerekbe. Ha nem védett rézbélésű edényeket és edényeket használ, bizonyos élelmiszerek savasságát kutatja.
Tisztítás
A réz edények megjelenésének és hosszú élettartamának növelése érdekében olvassa el a termékhez mellékelt gondosságot és a használati utasításokat. Használjon sötétítő krémet a főzőedény rézből való tisztításához. Ne használjon olyan súrolószereket, mint a sütő tisztítószerek vagy a szódabikarbóna, mert ezek roncsolódást okozhatnak. Engedje meg, hogy a főzőedény lehűlni lehessen, mielőtt megakadályozná.
