Ha valaha kipróbálta a koreai ételeket, valószínűleg kimchee-t vagy kimchi-t. Ez a fermentált fűszeres káposzta oldala, amelyet általában fokhagymával, ecettel, chili paprikával és sóval készítenek, minden koreai étkezéssel szolgálják. Alacsony kalóriatartalmú, tele van tápanyagokkal, és még kisebb kockázatot is jelenthet bizonyos egészségügyi problémák miatt, ezért szabadon használhatja ízét ételének.
A nap videója
Fermentált élelmiszerek jellemzői
A fermentált élelmiszerek, mint a kimchi, egészséges baktériumokat tartalmaznak probiotikumoknak. Továbbá könnyebben megemésztik, mint a nem fermentált élelmiszerek, mivel a baktériumok az erjesztés során valamivel enyhítik az élelmiszert, a 2013-as "Mother Earth News" című cikk szerint. Savanyú káposzta, miso, kemény sütő, bizonyos savanyúságok, joghurt, kefir és büdös, édes sajtok a fermentált élelmiszerek más példái.
Alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidrát
A kimchiát rántott vagy tojássárgába helyezzük, használjuk a sült krumplit vagy burgert, vagy keverjük rizzsel vagy tésztával ízesítésre ezeket az ételeket anélkül, hogy sok zsírt vagy kalóriát adagolnának. A Kimchi 1/2-csésze adagja csak 16 kalóriát, 0, 2 gramm zsírt, 1 gramm fehérjét és 3 gramm szénhidrátot tartalmaz, köztük 1 gramm rostot.
Vitamin-gazdag Viand
Nagyon közelebb leszek ahhoz, hogy megfeleljen a vitamin követelményeinek, ha egy kimchi ételt eszel. A 1/2-csésze adag biztosítja az A-vitamin napi értékének 58% -át, a C-vitamin DV-jének 60% -át és a folsav DV-értékének 11% -át. Szüksége van az A-vitaminra az egészséges látás és az immunrendszer működéséhez. A C-vitamin antioxidánsként működik, és elengedhetetlen a kollagén kialakításához, és a fólia szükséges a sejtosztódáshoz és a DNS-képzéshez.
Szívegészség hipotézis
A Kimchi szívegészségügyi előnyökkel is járhat, bár magas a nátriumban 498 milligrammal, vagyis a DV 21% -ával. A kimchi fogyasztása csökkentheti a vércukorszintet, a teljes koleszterinszintet és az alacsony sűrűségű lipoproteint vagy a rossz koleszterint, a "Journal of Medicinal Food" című tanulmány szerint 2013 márciusában. kimchi, és nem fogja kockáztatni a vérnyomás növekedését, javasolja a "Táplálkozási kutatás és gyakorlat" című tanulmányt 2012 augusztusában.
