A tej valóban alacsony glikémiás?

A glikémiás index 0-tól 100-ig terjedő skálán határozza meg az élelmiszereket, attól függően, hogy az egyes élelmiszerek mennyire emelik a vércukrot. A vércukor fokozatos emelkedése segít fenntartani a vércukorszintjét, ami előnyös. A glikémiás index lehetővé teszi a vércukorszint megőrzését célzó személyek számára a megfelelő ételek kiválasztását. A tejfogyasztás alacsony glikémiás étel, így élvezheti a glikémiás étrendet. Ne feledje, hogy a teljes tej telített zsírban gazdag.

Az egész tej glikémiás indexe 41, míg a sovány tej 32-es GI értékkel rendelkezik. A glikémiás index értéke 55 vagy kevesebb, a tej alacsony glikémiásnak tekinthető. Az 56 és 69 közötti értékű ételek mérsékelt hatást fejtenek ki a vércukorszintre. A magas glikémiás ételek értéke 70-100, és a leggyorsabb vércukorszint emelkedést indukálják.