A petrezselymet leginkább körte vagy fűszeres levesek, saláták és ételeink számára láthatjuk, de tápláló is. Ez az élénk zöld növény a sárgarépa családjának tagja, és élénk ízeket kölcsönöz az ételnek. Általában göndör petrezselyem vagy lapos levél, más néven olasz, petrezselyem fajták, amelyek a boltokban állnak rendelkezésre. A fűszerrel történő főzés mellett hozzáadhat gyümölcsös sörtéceket vagy juicerjét, ha friss levét készít a hozzáadott táplálékért.
A nap videója
Alacsony a kalória, a zsír és a nátrium
A petrezselyem nagyon alacsony kalóriatartalmú táplálék, amely mindössze 3 kalóriát tartalmaz 2 evőkanálnyi gyógynövényt. Ez egy hasznos gyógynövény fűszerezésre, amikor megfigyeled a súlyodat, mert a petrezselyem hozzáadása nem növeli jelentősen a kalóriaszámot. Ez egy zsírmentes élelmiszer, és nagyon alacsony a nátrium, ami azt jelenti, hogy jól alkalmazkodik a szív egészséges koleszterin és a vérnyomás ellenőrző étrend. Bár alacsony a kalória, a zsír és a nátrium, a petrezselyem nem hiányzik az íz.
Vitamin és ásványi anyagok
A petrezselyme számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A K-vitamin magas tartalma segít a megfelelő véralvadást fenntartani a szervezetben, és szerepet játszik az erős csontok fenntartásában. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint csak 2 evőkanál friss petrezselyem ad 125 mikrogramm K-vitamint. A férfiaknak napi legalább 120 mikrogrammnak kell lenniük, míg a nőknek legalább 90-re van szüksége. A petrezselymet egészséges táplálék részeként segít megismerni az A-vitamin, a C-vitamin, a folsav, a kalcium, a vas és a kálium napi szükségletei.
Antioxidánsok jó szemmel
Egy másik ok a petrezselyem jó neked, hogy tartalmazza a kedvező antioxidánsokat luteint és zeaxantint. Ezek a vegyületek a karotinoidok típusai - különösen hasznosak a jó látás fenntartásában. Az American Optometric Association szerint a szeme a legmagasabb sűrűséget tartalmazza mindkét antioxidánsnak a szervezetben. Segítenek megvédeni a szeme retináját a káros hullámhosszúságtól, ami csökkentheti a makula degeneráció kialakulásának kockázatát. Mindkét antioxidáns szerepet játszik a szem retinájának tisztán tartásában, ami csökkenti a szürkehályog kialakulását.
Vese- és húgyúti egészségügy
A New York-i Egyetem Langone Medical Center szerint a petrezselyem segíthet a húgyúti irritáció csökkentésében, például hólyagfertőzésekben. A gyógynövény segíthet enyhíteni a vesekövek átadásában. Ezek az előnyök valószínűleg az enyhe diuretikus hatású petrezselyemből származnak. Ez azt jelenti, hogy növeli a folyadék vizelettel való kiválasztását, ami segíthet a vesekövek és a húgyúti fertőzések tisztításában. Azonban nem állnak rendelkezésre olyan tudományos vizsgálatok, amelyek a petrezselyem használatának biztonságosságát és hatékonyságát támasztják alá ezeknek a betegségeknek a kezelésére.
