A mogyoróvaj tartalmaz egészséges telítetlen zsírokat és egészségtelen telített zsírok, de a rossz zsírok puszta jelenléte nem hirtelen rúgja be az egészségtelen táborba, a Harvard Health Publications szerint. Fontosabb, hogy megvizsgáljuk a jó és a rossz zsírok arányát. Mindaddig, amíg napi zsír- és kalóriatartalmain belül maradsz, a mogyoróvajban lévő jó zsírokból származó jó haszon meghaladja a rossz zsírokat.
A nap videója
Jó zsírok
A telítetlen zsírok, más néven a jó zsírok, magukban foglalják a poli- és a többszörösen telítetlen zsírokat. Ezek a jó zsírok, ha mérsékelten használják őket, javíthatják egészségüket azáltal, hogy csökkentik az olyan betegségek kockázatát, mint a szívbetegségek. A telítetlen zsírok csökkentik a rossz koleszterinszintet és javítják a jó koleszterinszintet a Harvard Health Publications szerint. Ezeket az egészséges zsírokat halolajból és növényi alapú ételekből, például növényi olajokból, diófélékből, magvakból és szójaolajból kapja. Két evőkanál mogyoróvaj tartalmaz 8 gramm egyszeresen telítetlen zsírt és 4 gramm többszörösen telítetlen zsírt.
Bad Fats
A telített és a transzzsírok rossz zsíroknak minősülnek, mert negatív hatással vannak a szív egészségére. A telített zsírok növelik a rossz koleszterinszintet anélkül, hogy befolyásolnák a jó koleszterint. A transzzsírok rosszabbak, mivel növelik a rossz koleszterint, miközben csökkentik a jó koleszterinszintet. A telített zsírok elsősorban állati eredetű élelmiszertermékekben találhatók, mint a magas zsírtartalmú húsok, a teljes tej és a teljes zsírtartalmú tejtermékek. A 2 evőkanál mogyoróvaj adagolás 3 gramm telített zsírt tartalmaz, de nincsenek transz-zsírok.
Táplálkozási analízis
A mogyoróvajból származó tápanyagok teljes csomagja egészséges választást tesz lehetővé, ha mérsékelten fogyasztható. Annak ellenére, hogy 16 gramm teljes zsírt tartalmaz, a teljes mennyiség 80% -a egészséges telítetlen zsírokból áll, ami hasonló az olívaolajhoz a jó és a rossz zsírok arányához képest. Egy adag vagy 2 evőkanál mogyoróvaj tartalmaz 2 gramm étkezési rostot, 6 gramm szénhidrátot és 8 gramm fehérjét. Ez is jó forrás E-vitamin, B-6 vitamin és magnézium.
Ajánlások
188 kalóriával egy 2 evőkanálnyi adagban a mogyoróvajat mérsékelten kell fogyasztani a súlygyarapodás megelőzése érdekében. Az Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma az amerikaiak étrendi irányelvei 2010-ben arra készteti a felnőtteket, hogy a napi kalóriák kevesebb mint 10% -át korlátozzák a teljes zsírfogyasztás teljes napi kalóriatartalmának 20-35% -ára. A 2 000 kalóriás étkezésnél ez azt jelenti, hogy 44-78 gramm zsírt és 23 gramm telített zsírt fogyaszt.
