A Quinoa egy nagy fehérjetartalmú, gluténmentes vegán kincs, amely kevesebb, mint 20 perc alatt főzik, és kiegészíti az étrendet. Gyakran gabonának számít, ez valójában egy mag. A Quinoa az egyik legnagyobb fehérje gazdag növényi élelmiszer körül, és tartalmaz szálakat és számos vitamint és ásványi anyagot.
A nap videója
Quinoa: Az összes "Gabona" Anyja
A Quinoa növények Bolívia, Chile és Peru Andok-hegységében születtek. E régiók emberei már 5 000 éve evették azt, mint "zöldségkaviár", míg az inka nyelv szó szerinti jelentése "anyák gabona". A Quinoa tulajdonképpen összefüggésbe hozható céklát, spenótot és cseresznyével, és leveleit hasonló módon is lehet enni. Az Egyesült Nemzetek kijelölték a quinoa "szuper növényi" tápértékét és képességét, hogy hatékonyan táplálja az emberek tömegét.
Egy ritkaság a növényi országban
A fehérjék olyan aminosavakból álló egységekből állnak, amelyeket gyakran a fehérje építőköveinek neveznek. Az ideális táplálkozási igények kielégítése érdekében az embereknek minden esszenciális aminosavval együtt élelmiszereket kell fogyasztaniuk. Az állati termékek teljes fehérjék, mivel minden esszenciális aminosavat biztosítanak. Növényi termékek gyakran kínálnak néhány, de nem minden aminosavat. A Quinoa azonban egy teljes fehérje, ami ritka és különleges entitás a növényi birodalomban.
Fehérje és még sok más
Egy csésze főtt quinoa körülbelül 220 kalóriát tartalmaz. Több mint 8 gramm fehérjét tartalmaz, ugyanaz, mint egy csésze tej. A Centers for Disease Control és Prevention azt ajánlja, hogy a fehérjék a napi kalóriák 10-35 százalékát tartalmazzák. Egy csomó quinoa is 5,2 gramm rostot, valamint kalciumot, vasat, magnéziumot, cinket és több B-vitamint tartalmaz.
Könnyen süthető
A Quinoa számos színben kapható, beleértve a fehér, vörös és fekete színt. Kiterjeszkedik, mint a rizs, az eredeti mennyiség mintegy háromszorosa. A fehérjetartalom kiszámításakor vegye figyelembe, hogy kb. 3 uncia egy csésze főtt quinoát eredményez. Élvezze a quinoa-t a saját kedvenc fűszerekkel, vagy mellékételként vagy levesben. Az ízanyag hozzáadása és a fehérjetartalom további növelése érdekében vegye fontolóra a bab, a sovány hús vagy a tenger gyümölcseit.
