A rizs világszerte a legjelentősebb élelmiszerforrás. A történészek szerint a rizs termesztése körülbelül 2, 500 évvel ezelőtt Kínában kezdődött. A rizs gyakran szerepel az ázsiai ételekben. Rövid és hosszú szemű fajták léteznek, valamint a barna rizs, amely még mindig tartalmazza a csíkot. A rizs számos táplálkozási haszonnal jár a testsúlycsökkenéshez, amennyiben nem felkészül az egészségtelen zsírokra.
A nap videója
Kalória
A főtt fehér rizs 1-csésze adagja 205 kalóriát, vagy 10% -át a napi kalóriáknak egy standard, 2 000 kalóriás étrendben. A barna rizs 218 kalóriát, vagyis a napi kalória 11 százalékát biztosítja. Quinoa és amaranth alternatív szemek, amelyek több energiát szolgáltatnak, mint a rizs - 222 és 251 kalória. A kevesebb kalória fogyasztása a leghatékonyabb megközelítés a diétákhoz.
Zsír
Egy csésze főtt fehér rizs biztosítja. 44 g zsír, vagy kevesebb, mint a napi érték 1% -a (DV), amelyet az FDA ajánlott. A barna rizs 1,6 gramm, vagyis a napi érték 2 százaléka. A zsír koncentrált kalóriaforrás - 1 gramm 9 kalóriát tartalmaz; a fehérje és a szénhidrátok csak 4 kalóriát adnak grammonként. Az ajánlott 65 g-os mennyiség a sejt, az agy és a szív-érrendszeri egészség szempontjából fontos, de a napi értéket meghaladó fogyasztás hozzájárul az elhízáshoz.
Szál
Az 1 csésze fehér rizs rosttartalma. 6 g, vagyis a napi érték 3 százaléka; barna rizs 3,5 g, vagyis a napi érték 14 százaléka. A rostanyag hozzájárul a súlycsökkenéshez, mivel kitölti a gyomrot, kielégíti az éhséget és megakadályozza a túlfogyasztást és felesleges táplálékot. Ez szabályozza a vércukor szintjét is. Amikor a glükóz vérszintje rendellenesen emelkedik, a szervezet úgy reagál, hogy a glükózt mint glikogént tárolja, ami gyakran zsírsá alakul át.
Fehérje és szénhidrátok
A fehér rizs 1-csésze adagja 4,25 g fehérjét, vagyis az 50 g-os napi érték 9% -át adja; barna rizs 4,5 g-t ad. A szénhidráttartalom kb. 45 g mind a fehér, mind a barna rizs esetében, vagyis a napi érték 15 százaléka. A fehérje lassítja a szénhidrátok emésztését, ami a vércukor kiegyensúlyozásának előnye. A fehérje izomot is felépít.
