Ricotta sajt egy általánosan elérhető sajt, amelyet töltelékként használnak lazmán és töltött héjakkal, valamint pizzát, és még töltelékként olasz desszertek, például cannoli. A tejsavóból készült - sajtos melléktermékből készült sajtok, mint a mozzarella és a provolon. A ricotta sajtot otthon is elkészítheti, a tejsavót a teljes tejből elválasztva. Ez a fajta sajt egy vegyes zsák, amennyire egészséges. Ez elég hízó és magas a kalória; mindazonáltal nagy mennyiségű tápértéket tartalmaz az általa tartalmazott vitaminoktól és ásványi anyagokatól.
Napi videó
Kalória és zsír
A teljes tej ricotta sajt 1-csésze adagja 428 kalóriát és 31,9 g zsírt tartalmaz. A zsírok többsége - 20,4 g - telített zsírból származik, a zsírfajta, amely pusztítást okozhat a vér koleszterinszintjében, és a szívbetegség fokozott kockázatához vezet. Vannak részleges és zsíros ricotta-fajták, bár a ricotta textúrája általában krémes és édes, néha szenved. A részleges lekvárt ricotta kevesebb adagot és kalóriát tartalmaz adagonként, bár nem jelentősen, mivel 1 csésze 339 kalóriát és 19,5 g zsírt tartalmaz. A zsírmentes ricotta 160 kalóriát tartalmaz és nem tartalmaz zsírt.
Koleszterin
Egy adag ricotta sajt 125,5 mg koleszterint tartalmaz, a javasolt 300 mg-os határérték egyharmadánál. A részleges lekvárt ricotta 76. 3 mg adagonként, és a zsírmentes ricotta 60 mg adagonként. Túl sok a koleszterin az étrendben eltömítheti az artériáit és növelheti a koszorúér-problémák kockázatát.
Szénhidrátok és fehérje
Egy adag ricotta sajtot eszel, és 7,5 g szénhidrátot és 27,7 g fehérjét fogyaszt. Mindkét makronutriens hozzájárul az Ön energiaszükségletéhez. A zsírmentes ricotta enyhén kevesebb fehérjét és szénhidrátot biztosít Önnek, mint a teljes tej ricotta; A részlegesen felhasznált ricotta körülbelül ugyanannyi fehérjét tartalmaz, de több szénhidrátot.
Vitaminok és ásványi anyagok
A ricotta sajtot az étrendben növeli a kalciumbevitel; egy adag a napi érték 51 százalékát biztosítja. A részben lekváros ricotta kissé többet tartalmazhat, de a zsírmentes ricotta kevesebbet tartalmaz. A ricotta sajt kiszolgálja a foszfor napi értékének 39 százalékát, a riboflavin 28 százalékát, az A-vitamin 22 százalékát, a cink 19 százalékát és a B-12-vitamin napi 14 százalékát. A mennyiségek változhatnak részben sózott és zsírmentes fajtákban.
Nátrium
A Ricotta sajt 206. 6 mg nátriumot tartalmaz. A sajtos és zsírmentes fajták jelentősen több nátriumot tartalmaznak, kb. 600 mg / csésze adagot tartalmazó zsírmentes ricotta. Az American Heart Association azt javasolja, hogy napi 1, 500 mg-ot vagy annál kevesebbet fogyasztson.
