A vastag, gazdag tejföl, amelyet általában sült burgonyára, mexikói ételekre, tejfölös süteményekre, süteményekre és mártásokra szoktak használni, nagy kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú étel. Habár a tejföl valamilyen kalciumot tartalmaz, táplálkozási megfontolásokra van szükség ahhoz, hogy figyelembe vegye, mielőtt a tejfölt rendszeresen elfogyasztja a diétát.
A nap videója
Folyamat és azonosítás
A normál tejföllék tejszínként kezdődik. A krém erjesztési folyamaton megy keresztül, amikor a gyártó ötvözi a krémet a speciális baktériumokkal. A tejsavbaktériumok a tejföllé a megkülönböztető ízét és a termék vastagságában lévő krémek vastagságát adják. A teljes zsírtartalmú tejfölnek legalább 18 százalék zsírt kell tartalmaznia, míg a zsírtartalmú tejfölnek 25 százalékkal kevesebb zsírt kell tartalmaznia, mint a teljes zsírtartalmú tejfölt és a zsírmentes tejfölt tartalmaznia kevesebb mint 0,5 gramm zsírt 50 g tömegű, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint.
Kalória és zsír
A rendszeres, teljes zsírtartalmú tejföl 23 kalóriát tartalmaz 1 evőkanál. A tejfölben lévő zsírtartalmú kalóriák 93% -át teszik ki, a többi mennyiséget kis mennyiségű szénhidrátból és fehérjéből. A telített zsír, amelyet az Amerikai Szívszövetség jelez, növeli a szívbetegségek kockázatát a vér koleszterinszintjének növelésével, a tejfölben lévő zsírtartalmak 60% -át. A tejzsírban lévő egyéb zsírok egyszeresen telítetlenek és többszörösen telítetlenek, mindkettő egészségesebb zsírok. A csökkentett zsírtartalmú tejföllel csökkentett zsírtartalmú tej 20 kalóriát tartalmaz 1 evőkanál. és a kalóriák 81 százaléka a zsírból. Mint a teljes zsírtartalmú tejföl, a zsírtartalmú zsíros tejföl kb. 60 százalék telített zsír.
Táplálkozási információk
A tejföl csak 0, 35 gramm szénhidrátot tartalmaz 1 evőkanál., így viszonylag alacsony szénhidráttartalmú élelmiszer. Egyéb összetevők 1 evőkanál. a tejföl tartalmaz 0,42 g cukrot és 0,25 g fehérjét. Egy evőkanál tejföl biztosít Önnek 13 mg kalciumot, az Ön 1 000 mg-os napi adagjának kis százalékát. A tejföl csak nyersvas, csak 10 mg nátrium, 17 mg kálium és egy nyomnyi B-vitamin tiamin, riboflavin és niacin 1 evőkanál.
Megfontolások
A zsírszegény zsírok és a magas kalóriák miatt takarékosan használják a tejfölteket. Ha teljes zsírtartalmú tejfölt használ, mérje meg a kiszolgálót egy mérőkanállal, hogy ne kerüljön több kalóriát az ételeihez, mint szándékában állt. A csökkentett zsírtartalmú tejföl kevesebb kalóriát és kevesebb zsírt tartalmaz, míg a zsírmentes tejföl a legkevesebb kalóriával rendelkezik, 11 kalóriára 1 evőkanál. és nem kövér. Használjon zsírmentes tejföltételeket az ételekben, vagy cserélje ki az egészségesebb, magas fehérjetartalmú görög joghurtot tejföllel sült burgonyával, sült tésztákban és mexikói tányérkészítésként.
