A testépítés világában a fehérje nagy ügy. Szüksége van fehérjére, hogy segítsen az izmoknak újjáépíteni és javítani magukat egy edzés után. Miközben a marhahúst, a tonhalat, a tojást és a csirkét, valamint a tejalapú fehérjetartalmú ételeket gyakran úgy tekintik, mint a go-to-izomépítő élelmiszerek és kiegészítők, a növényi alapú étrendben esetleg más módokon kell keresni fehérje, például a szójafehérje élelmiszerekben és kiegészítőként.
A szója és az ösztrogén mítosz
Az egyik oka annak, hogy sok wannabe izomépítő elkerüli a szójafehérjét, annak a hitnek tulajdonítható, hogy a szója növeli az ösztrogént, és csökkenti a tesztoszteront lassítja az izomnövekedést. A "Fertility and Sterility" folyóirat 2010. évi kiadásában megjelent metaanalízis azonban azt a következtetést vonta le, hogy sem a szójaalapú élelmiszerek, sem a kiegészítők nem befolyásolják negatívan a tesztoszteronszintet.
A tejsavó- és kazein-fehérje-kiegészítőkhez képest a szójafehérje-por az izomfehérje-szintézis szempontjából középen helyezkedik el. Ez az a sebesség, amikor a fehérjét az izmok használják, és a magasabb fehérjeszintézis előnyös az izomépítésre. A "Journal of Applied Physiology" egy 2009-es kiadásának tanulmányában a szójafehérje-kiegészítés alacsonyabb volt a savó hidrolizátumnál az izomszövet szintetizáló fehérje szempontjából, de jobban teljesített, mint a kazein fehérje.
A szója a nem-anális fehérje legjobb formája, Dr. Jose Antonio, a Nemzetközi Táplálkozási Társaság vezetője szerint. Ennek egyik oka, hogy a szója teljes fehérje. A legtöbb növényi alapú fehérje az úgynevezett hiányos fehérjék, azaz nem tartalmaznak minden esszenciális aminosavat, míg az állati fehérjék. Ez teszi a szója kiváló izomépítőt más növényalapú fehérjékhez, mivel nem kell egy másik fehérjeforrással kombinálni ahhoz, hogy minden aminosavat megkapjon.
Soy Foods és non-Soy Supplements
