Tofu Egészséges?

Tofu egy olyan puha fehérje, amelyet szójabab-folyadékból (szója tej) állítanak elő. A kapott túró szilárd anyaggá alakul, amely szeletelhető vagy pépesíthető és hozzáadható az edényekhez. A Tofu számos egészségügyi előnyre tett szert, és egészséges táplálékként is felhasználható, hús helyettesítésként. Ez a szójabab készítés egy sokoldalú élelmiszer, amelyet mindentől a grillezéstől a sütésig használhatunk.

Egészségügyi előnyök

A szója tofu elkészítésének célja a magas koleszterinszint csökkentése, bizonyos rákos megbetegedések megelőzése, csontritkulással járó csontvesztés csökkentése és javítása a menopauza tünetei. A tofu szintén magas a fehérjében, és tartalmaz minden esszenciális aminosavat, amit a fehérje építőköveinek neveznek. Az összes esszenciális aminosavat biztosító élelmiszerelemeket komplett fehérje ételeknek tekintik.

Női Egészség

A tofu isoflavonokat, nevezetesen fitoestrogen nevű izoflavont tartalmaz. A phytoestrogen növényi alapú vegyület, amely utánozza az emberi hormont, az ösztrogént. E kapcsolat miatt a szója úgy gondolja, hogy elősegíti a hormonokkal kapcsolatos rákos megbetegedéseket, például a mell és az endometriális rákot. A szója izoflavonjait is úgy vélik, hogy segítenek megakadályozni a csontritkulásokat, amelyek a csontritkulásokat és a menopauzás nők által tapasztalt hőhullámokat okozzák. Több kutatásra van szükség azonban, hogy meghatározzák a szója valódi egészségügyi hatásait mindezen feltételekre, jegyzi meg a University of Maryland Medical Center.

Menü javaslatok

A tofu enyhe ízű, és ismert, hogy megragadja az ízét, amit főzött, ami textúrát és fehérjéket biztosít az ételekhez és italokhoz. A Tofu különféle konzisztenciákban kapható, akár szilárd, puha, akár a legsűrűbb, selymes fajta. A tofu-t szeleteljük, és hozzáadjuk a keverékhez, vagy megfőzzük, vagy megfőzzük, mint a hús. A lágy tofu pörkölhető, és ricotta sajtpótló anyagként használható a lasagne-ban, vagy töppedt és hozzáadható a tésztákhoz. A selyem tofu alkalmas finomságok készítésére, ha gyümölcs, méz és néhány jégkocka keveredik. A textúrában is elegendően finom a duzzogáshoz vagy a töltelékhez.