A zsíros halaként besorolt tonhal több különböző fajot is magában foglal, a legelterjedtebbek közé tartozik az albonka tonhal. Akár friss tonhal steakot, akár tonhalat eszik, akár fehér vagy fehér színben is, a tonhal egészséges táplálékhoz jut. Annak ellenére, hogy a tonhal más tengeri élettel együtt higanyot tartalmaz, a mérsékelt tonhalban elfogyasztott fehérje, vitaminok, ásványi anyagok és az omega-3 zsírsavak nagyon kevés telített zsírral rendelkeznek.
A nap videója
Fehérjeforrás
A tonhal kiváló fehérjeforrás. A fehérje tonhalban egy teljes fehérje, azaz az összes szükséges aminosavat tartalmazza, amelyet az emberi szervezetnek szüksége van. Minden 100 gramm tonhalat tartalmaz 23-27 gramm fehérje, attól függően, hogy a tonhal friss vagy konzervált. A teljes kalóriák tíz-harminc százalékának fehérjeforrásokból kell származnia, így a tonhal egészének hozzájárul az egészséges táplálékhoz.
Az emberi testnek szüksége van zsírra, hogy hosszú távú energiát biztosítson, hormonokat termeljen, támogassa az agyat és az idegrendszert, és vitaminokat hordoz. Az étkezési zsírok négy fő típusa létezik: egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen, telített és transz. A telített és a transzzsírok hozzájárulnak a magas koleszterinszinthez, ami növeli a szívbetegség kockázatát. A telítetlen zsírok azonban segítenek a vérnyomás és a koleszterinszint szabályozásában. A tonhal nagyon kevés telített zsírtartalmú többszörösen telítetlen zsírokat biztosít, ezáltal egészséges táplálékot biztosít.
Az Omega-3 zsírsavak lényeges zsírsavak, amelyek elősegítik az egészséges növekedést és fejlődést. Az Omega-3 zsírsavak, amelyeket élelmiszerekben kell bevenni, csökkentik a gyulladást, fokozzák a kognitív és magatartási agyi funkciókat, és csökkentsék a krónikus betegségek, mint például a szívbetegség kockázatát, a University of Maryland Medical Center szerint. Az American Heart Association ezért azt ajánlja, hogy 2-3,5 oz-ot fogyasszon. zsíros halak, mint például a germon tonhal hetente.
Vitaminok és ásványi anyagok
A tonhal számos alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Jelentős forrásként szolgál a niacin, más néven B3-vitamin. A niacin segít a szervezet folyamatában, és az élelmiszereket energiává alakítja. A tonhal is tartalmaz A-vitamint, amely egészséges fogakat, bőreket és csontokat támogat. A tonhal hozzájárul a napi bevitelhez mind a káliumhoz, mind pedig az idegjelzéshez és a foszforhoz, amely segít erős csontokat és fogakat építeni.
Higany Tartalom
