A vegetáriánusok gyakran kreatívnak kell lenniük, amikor eleget tesznek fehérje szükségleteiknek. A texturizált zöldségfehérje, vagy a TVP kiváló húspótlást jelent. Elsősorban szójababból készülnek, a TVP-t gyakran vízmentes keverékként értékesítik, habár készenlétben lehet vásárolni. Ez a hús alternatíva egészséges választást nemcsak a fehérjékre, hanem számos vitamin és ásványi anyag bevitelére is. Érdemes megjegyezni, hogy ez potenciális egészségügyi kockázatot jelent.
Napi videó
Kalóriák és zsír
Az elkészített TVP 1-csészés adagja 224 kalóriát tartalmaz. Ha betartja a 2 000 kalóriás étrendet, akkor a TVP egyik adagjában lévő kalóriák a napi fogyasztás 11,2% -át teszik ki. A TVP egy adagja 1 gramm zsírt ad hozzá étrendjéhez, bár ez nem járul hozzá szignifikánsan az ajánlott napi 44-78 gramm zsírhoz, vagy napi kalóriabevitelének 20-35% -át.
Szénhidrátok és rost
A TVP gazdag szénhidrátforrásként szolgál: 1 adag 26 grammot tartalmaz. A szénhidrátok a TVP egyik adagjában lebomlanak, hogy energiát biztosítsanak ahhoz, hogy a szervezet úgy működjön, ahogy kell, és a tápanyag szerepet játszik az agyad, az izmok és a vesék egészségében. Napi 130 gramm szénhidrátot igényel a legjobb egészség érdekében. Mindazonáltal nem minden szénhidrát kerül feldolgozásra energiává; A rost olyan szénhidrát, amely szilárdan befolyásolja a bél és az emésztési folyamatokat. A TVP egy adagja 12 gramm szálat tartalmaz, ami az ajánlott 25-38 gramm / nap ajánlott adagjának jelentős része.
Fehérje
A TVP egy adagja 32 gramm fehérjét biztosít Önnek, így ez a kiváló makronutriens forrása és a vegetáriánusok számára megfelelő választás. Az Ön étrendje napi 46-56 gramm fehérjét igényel. A TVP fehérje fontos szerepet játszik az Ön immunrendszerében, valamint az izmok építésében, a sejtek és szövetek javításában és az enzimek termelődésében.
Vitaminok és ásványi anyagok
A TVP-t a diétájába beleszámítva gazdag káliumforráshoz is hozzáférhet. Egy adag tartalmazza a napi ajánlott bevitel 81 százalékát. Ez az alapvető elektrolit létfontosságú a szív és az izmok működéséhez. Ön is megkapja 35 százaléka a vas szüksége van minden nap egy adag TVP. Ezenkívül a TVP kiszolgálja a kalcium 16 százalékát és az A-vitamin 1 százalékát naponta.
Lehetséges rákellenes előnyök
A TVP, elsősorban szójababból készült, elősegítheti a mellrák megelőzését, bár a szója rákellenes előnyei nem meggyőzőek. Az "American Journal of Clinical Nutrition" 2009. júniusi számában publikált kutatás azt mutatja, hogy a túlélés alatt álló nők esetében a szójafehérje életciklusa alatt a menopauza előtti emlőrák előfordulási gyakorisága csökkent.Ugyanakkor egyes tanulmányok arra utalnak, hogy a szója a fitoösztrogén tartalmának köszönhetően a mellrákért felelős. A kutatás arra is rámutat, hogy a szójafogyasztás csökkentheti a prosztatarák kockázatát férfiaknál, az American Journal of Clinical Nutrition 2009. áprilisi kiadásának tanulmányában. "Azonban az" Emberi reprodukció "című folyóirat 2008. júliusi számában publikált bizonyítékok korrelálják a magas szójafogyasztást, csökkent sperma minőséggel. További kutatásokra van szükség a mellrák és a prosztatarák megelőzésére vonatkozó megállapítások megerősítéséhez.
