A vegetáriánus étrend nem akadályozza meg Önt abban, hogy egészségtelen ételeket válasszon. Még akkor is, ha lemond a húskészítményekről, az olyan élelmiszerek, mint a sült krumpli és a fagylalt még mindig technikailag vegetáriánusak. A vegetáriánizmus megfelelő kutatásának hiányában a tápanyaghiányok véget érhetnek. Azonban a baromfi, a hús és a tenger gyümölcsei által előidézett tápanyagok helyettesítéséhez megfelelő élelmiszerek kiválasztásával vegetáriánus étellel javíthatja egészségét és jólétét.
A nap videója
Továbbfejlesztett egészség
A vegetáriánus étrendet az elhízás alacsonyabb szintjei, a szívbetegségek és a hosszabb élettartam csökkentette, a 2010-es diétás Útmutatók az amerikaiak számára. Ennek oka lehet, hogy a vegetáriánus étrend általában zsíros zsírokban alacsonyabb, és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a nemvegetárius ételek. A vegetáriánusok több rostot, C-vitamint és káliumot fogyasztanak. Azonban a vegetáriánusok is inkább egészségtudatosak, mint mások, ami azt jelenti, hogy más életmódbeli tényezők, például a testmozgás hozzájárulhatnak az egészség javításához, írja D. Enette Larson-Meyer, bejegyzett dietetikus és a "Vegetáriánus Sport Táplálkozás. "
Táplálkozási hiányosságok
A vegetáriánusok veszélyeztetik a vas- és B-12-vitamin hiányt, mivel a legtöbb forrás megtalálható a húsban, a tenger gyümölcseiben és a baromfiból. A 2013-as "Nutrition Reviews" című kiadványban közzétett bizonyítékokon alapuló felülvizsgálat megállapította, hogy a vegetáriánus vegetáriánus étrend, kor vagy demográfiai típusoktól függetlenül a vegetariánusok veszélyeztetik a B-12-vitamin hiányát. A B-12-es hiányosság, amelyet perianikus vérszegénységnek is neveznek, a fő tünet a fáradtság. Állandó idegkárosodáshoz vezethet, ha megelőző intézkedéseket, például a B-12-vitamin-kiegészítőket nem alkalmaznak. A ovo-lacto vegetáriánusok a B-12 vitamint és a vasat tojásból és tejtermékekből is kaphatják, és minden vegetáriánus ilyen tápanyagokat kaphat a megerősített gabonafélékből és szója termékekből. A vas növényi forrásokból származhat, mint például a dúsított ételek, a csicseriborsó és a spenót.
Élelmiszeres megbetegedés
Sokan vegetáriánus étrendben vesznek részt annak a felfogásnak köszönhetően, hogy az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek kizárólag a húskészítményekből származnak, a The Vegetarian Times szerint. Ez vezethet néhány ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyja az élelmiszer-higiéniai gyakorlatokat. Azonban a Centers for Disease Control és Prevention által végzett élelmiszer-eredetű betegségek 10 éves elemzéséből kiderült, hogy a legtöbb betegséget a növényi eredetű élelmiszereknek tulajdonítják. Ezért, hogy a vegetáriánus étrend egészséges maradjon, tartsa fenn az élelmiszerbiztonsági gyakorlatokat, például a gyümölcsök és a zöldségek mosását, valamint az étel megfelelő tárolását és ételét.
A Bottom Line
A vegetáriánus étrend egészséges attól függ, hogy mit szeretne enni. A diófélék, hüvelyesek, babok, teljes kiőrlésű gabonafélék és tofu készítésére összpontosítanak.Tejet vagy más tejterméket adhat a napi étrendjéhez, valamint mindegyik étkezéshez nagy mennyiségű keményítőt, gyümölcsöt és zöldséget, hogy rostokat, ásványi anyagokat és vitaminokat kapjon. A kiegyensúlyozott étrend a vegetarianizmus révén elérhető. Csatlakozzon egy támogató csoporthoz vagy vegetáriánus társadalomhoz, és olvassa el a vegetáriánus szakácskönyveket, hogy ne fogyasszon el olyan ötleteket, amelyek az egészséges ételek elkészítésére szolgálnak.
