A cukkini a zöldségosztályhoz tartozik, amit általában nyári squash-nak neveznek. A nyári squash fajtái közé tartoznak a sárga, egyenes, sárga nyakkendő és fehér kagyló. A cukkini az Egyesült Államokban bennszülöttekké válik, és enyhe ízének köszönhetően tökéletesen eszik vagy nyersen vagy főzve, vagy édes vagy savanyú receptekhez. A cukkini tápanyagban gazdag étel, ezért jó az Ön számára, mivel vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, nagyon kevés kalóriával.
A nap videója
Bőr
A cukkini bőre színe szinte fekete, sötétzöld, halványzöld, szürke vagy sárga. Válassza a sötétebb színű baktériumot tartalmazó cukkínit, és evés közben tartsa a bőrt, hogy a legmagasabb tápanyagot kapja ebből a zöldségből. A bőrnek kissé fényesnek és mentesnek kell lennie minden vágástól vagy zúzódástól.
Tárolás
Az egész cukkini friss marad, hűtőszekrényben egy hétig tárolva. Annak érdekében, hogy a cukkini legfrissebb legyen, várjon, amíg meg nem mossa. A kivágás után, akár nyersen, akár főzve, két nap alatt megkóstolja a cukkini legfrissebb ízt.
Kalóriák
Mivel a cukkini magas víztartalmat tartalmaz, nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Egy fél csésze szeletelt vagy kockára vágott cukkini számít fél csészének, amely az U. S. Földművelésügyi Minisztérium által ajánlott 2 1/2 - 3 csésze zöldséggel szemben szolgál. Az a fél csésze cukkini csak 10 kalóriát tartalmaz.
Zsír
Az American Heart Association azt javasolja, hogy a napi kalória mennyiségének 25-35% -át korlátozzák. Mivel a cukkini nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint, az étrendhez való hozzáadás segít a tápanyagcélok elérésében anélkül, hogy hozzájárulna a zsíros kalóriákhoz.
C-vitamin
A szervezetnek C-vitaminra van szüksége ahhoz, hogy kollagént, a csont, a bőr, a porc, az inak és a szalagok építéséhez szükséges fehérjét termeljen. Emellett elősegíti a gyógyulást, és segít fenntartani az egészséges fogakat és csontokat. A C-vitamin antioxidánsként is hat, ami azt jelenti, hogy megvédi a sejteket a szervezetben a szabad gyökök káros hatásaitól - a negatív töltésű atomok, amelyek akkor jönnek létre, amikor az oxigén kölcsönhatásba kerül bizonyos molekulákkal. A felnőtteknek napi 75-90 mg C-vitamint kell fogyasztaniuk, és a cukkini félcsésze-adagot a teljes bevétel 15% -ának adják.
Egyéb vitaminok és ásványi anyagok
A cukkini hasznos mennyiségű folsavat, más néven B9-vitamint tartalmaz, amely segít a szervezetnek új sejtek előállításában és fenntartásában. Zucchini is biztosítja a szervezet A-vitamin szükséges egészséges fogak és szemek; kálium, amely a szívműködés szempontjából kulcsfontosságú ásvány; és a vörösvérsejtekben található hemoglobin fehérje előállításához szükséges vas.
