Több mint 40 000 különböző rizsfajta esetén nehéz a hosszú szemű rizsre korlátozni. Mind a jázmin, mind a basmati rizs - fehér vagy barna színben kapható - olyan zamatos zamatú zamatos aromák, amelyek kellemes alternatívát nyújtanak a szokásos melléktáljához. Mind a jázmin, mind a basmati rizs magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú, de a kétféle rizs között enyhe különbségek vannak a táplálkozásban.
A nap videója
Változó kalóriatartalmú
A jázmin és a basmati rizs kalóriatartalma széles körben változik, még akkor is, ha fehér vagy barna színt választanak. A száraz fehér jázmin rizs 1/4-csésze adagja, amely 3/4 csésze főtt rizst termel, 140 kalóriát tartalmaz, és ugyanannyi barna jázmin rizs 160 kalóriát tartalmaz. A száraz fehér basmati rizs 1/4-es csészénye 170 kalóriát tartalmaz, és a barna basmati rizs 150 kalóriát tartalmaz. Míg a fehér jázmin rizs a legalacsonyabb kalóriatartalmú opció, a teljes gabonának köszönhetően a barna basmati rizs egészségesebb választást tesz lehetővé.
A száraz fehér jázmin rizs 1/4-csésze adagja 44 gramm szénhidrátot tartalmaz, kevesebb mint 4 gramm fehérjét és 0, 5 gramm zsírt, és ugyanaz a barna adag 35 gramm szénhidrátot, 2 gramm rostot, 3 gramm fehérjét és 1 gramm zsírt tartalmaz. A fehér basmati rizs 38 gramm szénhidrátot, 4 gramm fehérjét és 0,5 gramm zsírt tartalmaz 1/4-es csészében, míg a barna basmati rizs 34 gramm szénhidrátot, 2 gramm rostot, 4 gramm fehérjét tartalmaz és 1,5 gramm zsírt. A jobb táplálkozás esetén a két rizs egyik barna rizsverziója egészségesebb választást tesz lehetővé a rosttartalom miatt. Ha több rostot kapsz az étrendedben, javul az étkezés jóllakottsága, ami segít a testsúly szabályozásában.
Alacsony nátrium
A jázmin és a basmati rizs természetesen nagyon alacsony a nátriumtartalomban, ami adagonként 0-10 milligrammot tartalmaz. A legtöbb amerikaiak túl sok nátriumot kapnak az étrendjükben az amerikaiak étrendi irányelvei szerint. A túlzott nátrium bevitel növeli a magas vérnyomás és a szívbetegség kockázatát.
