Ha súlyosan laktóz intoleráns, akkor valószínűleg nagy óvatossággal találja magát, mielőtt bármilyen olyan laktózt eszik, amely tartalmazhat laktózt. A sült termékek egy általános élelmiszer, amely laktózt tartalmaz, de gyakran figyelmen kívül hagyják, mert nem tej alapú. A legtöbb sütőipari termék tejet vagy tej szilárd anyagokat tartalmaz, amelyek laktózt tartalmaznak és laktóz-intoleráns tüneteket okozhatnak. Ha nem vagy biztos benne, hogy egy adott sült táplálék az emésztőrendszerben tüneteket okoz, akkor próbáljon kihívást találni.
Laktóz intolerancia
A laktóz intolerancia akkor következik be, amikor a tejben található cukrot nem lehet felemészteni, amint azt a Cleveland klinikája kifejti. A laktózt a tehéntejben, kecsketejben, emberi tejben és juhtejben találják. Szinte minden cukor, amit bevesz, enzimeket kell megszakítani, hogy a szervezet képes legyen felszívódni. A laktáz az enzim, amely segít a szervezetnek a laktóz megemésztésében. Korai gyermekkorban a belek nagy mennyiségű laktózt termelnek, mert a diéta többsége a tejen alapul. Mivel néhány ember életkora, kevesebb laktázt termelnek, ami az intoleranciát okozza.
Nem minden sült termék laktózt tartalmaz, a sütõanyag típusától és a gyártótól függõen. A tejet nem tartalmazó kenyerek, például a francia és olasz kenyerek, nem tartalmaznak laktózt. A makaróni, a tej és a rizs sütemények nélküli gabona mind általában tejtermékek és laktózmentesek. Bizonyos sült termékek tartalmazhatnak laktózt, például muffinokat, kekszeket, tekercseket, kenyeret, süteményeket, süteményeket és palacsintákat. Ha nem vagy biztos benne, olvassa el a termék címkéjét, és keresse meg a tejsavóproteint, a tejet, a laktózt és a száraz tejet az összetevőkben.
A kihívást jelentő diéta segít meghatározni, hogy egy bizonyos sült jóság mennyit elviselhet. Csak azért, mert egy tejes tehenet készítettünk, nem jelenti azt, hogy tüneteket fog előidézni. Az intolerancia szintje személyenként változhat, és idővel megváltozhat. Például, ha látni szeretné, hogy mennyi kenyérpudingot elviselhet, távolítsa el az összes laktóztartalmú terméket három napig. A három nap után enni egy csésze kenyér pudingot és dokumentálnia kell a tüneteket. A következő nap enni egy csésze kenyér pudingot és dokumentálja az eredményeket. Továbbra is növelje a kenyérpuding mennyiségét naponta 1/2 csészével, amíg észre nem veszi a tüneteket, vagy normál adagot kap.
Megfontolás
