Lencsék táplálkozási információk

A lencse már régóta az emberi táplálékból készült - először 8 000 évvel ezelőtt termesztették őket, és valószínűleg az Egyesült Az 1900-as évek elején. Hosszú eltarthatóságuk, széleskörű elérhetőségük és viszonylag alacsony költségük miatt a lencse gazdaságos és kényelmes kiegészítő a kamrájához. Számos táplálkozási értékük van, vitaminok, ásványi anyagok és rostok formájában, és a különböző receptekben jól működik.

Táplálkozás alapjai

A lencse mérsékelt energiaforrásként szolgál - 165 kalóriát tartalmaz negyedévenkénti száraz lencse pohárban, ami körülbelül fél csésze főtt lencse. A lencse nagyon alacsony zsírtartalmú, ezért a legtöbb ilyen kalória proteinből és szénhidrátból származik. Minden adag 12. 4 gramm fehérjét tartalmaz, aminosavak forrása az Ön szervezetének az immunrendszer fenntartására és hormon szintetizálására. A lencse "hiányos" fehérjét tartalmaz, mivel hiányzik a metionin és a cisztin aminosavak, ezért kombinálják őket más fehérjeforrásokkal - például a teljes kiőrlésű gabonával, tejtermékkel, tojással vagy hússal - az aminosav hiányának megakadályozására. A lencse-adag körülbelül 29 gramm szénhidrátot tartalmaz, köztük 14,6 gramm rostot. A szál csökkenti a vér koleszterinszintjét, és a rostokban gazdag táplálkozás a székrekedést eredményezi.

Jótékony vitaminok

A lencse szintén növeli a vitamin bevitelt, különösen a B-1 vitamint, amelyet szintén tiaminnak és B-9 vitaminnak neveznek. Teste a tiaminot a tápanyagok, köztük a fehérjék és szénhidrátok feldolgozására használja, és az egészséges agyműködésre is a B-1-vitaminra támaszkodik. A lencse adagja 0,42 milligramm tiaminot tartalmaz, ami a férfiak számára ajánlott napi bevitel 35% -a, a nők pedig 38% -a. 230 mikrogramm folátot is tartalmaznak, vagyis az ajánlott napi bevitel 58 százalékát. Mint a tiamin, a folát segít a fehérje folyamatában. Ez szabályozza a génaktivitást és fenntartja az egészséges vörösvértesteket.

Jótékony ásványok

A réz és magnézium lencse két esszenciális ásványt tartalmaz. A szervezet mindkét ásványi anyagot felhasználja az energiatermeléshez nélkülözhetetlen enzimek aktiválásához, és magnéziumra támaszkodik az egészséges csontszövet fenntartásához. A réz a DNS-t egészségesnek tartja, mert antioxidánsként hat a szövetek védelmére a mutáció-okozó szabad gyökök ellen. A lencse adagja 59 milligramm magnéziumot tartalmaz - a nők ajánlott napi bevitelének 18 százaléka és férfiaknál 14 százalék - és 249 mikrogramm réz, vagyis az ajánlott napi bevitel 28 százaléka.

Több lencse fogyasztása

Hozzon hozzá egy marék zöld lencsét a pulyka chilivel, ahogy főz, hogy növelje az étel táplálék értékét, vagy főzzön rózsaszín lencse, valamint a kedvenc zöldségeket, keverékben felmelegedő fűszerek, nem nátrium táptalaj és a zúzott paradicsom egy kényelmes és töltő főétel.Tálaljuk az ételét egy egész szelet pirítóval, hogy megkapja az összes olyan aminosavat, amelyet szervezetének szüksége van. Alternatívaként, főzött lencseit gomba, teljes kiőrlésű zsemlemorzsa, chili paprika és kömény gomba keverésével, majd keverjük össze a vegetáriánus lencseburgerekbe.