A könnyű sütőkamrák vagy sötét sütőkamrák kiválasztása leginkább a személyes preferenciákra vezethető vissza. A szüreti serpenyők általában sötétek, és előfordulhat, hogy sötétedtek az életkorral. A nem sztatikus sütőkamrák kivételével a legtöbb ma eladott sütemény alumíniumból készül, és világos színű.
A nap videója
Sütés sikere
A könnyű sütőkamrák tükrözik a melegséget, míg a sötétedények általában elnyelik, ami különbséget tehet a sütésében. A sötét serpenyők gyorsabban sütnek, és nagyobb valószínűséggel égnek sült termékek, mint a könnyű edények. Ha sötét edényeket választasz, 25 százalékkal csökkentse a hőt és a sütési időt. Helyezze a serpenyőt a középső állványra és ellenőrizze gyakran. Miután megszokta a különbségeket a két edénytípus működésével kapcsolatban, elvégezheti a szükséges kiigazításokat, és mindkét típust sikeresen használhatja. Valószínűleg a legjobb, ha egy tál vagy egy másik tálcához ragaszkodik, mégis, hogy elkerülje a hibákat.
A tartóssági tényező
A fényes, könnyű sütőkamrák szinte mindig alumíniumból készülnek, amely egyenletesen melegíti és tartós. Az alumínium edények általában olcsóak és széles körben elérhetőek. A sötét sütőkamrák alumíniumból vagy ónból készülhetnek, és bevonat nélkül lehet bevonni. A nem tapadó bevonatok elméletileg jó ötletnek tűnnek, de extra gondosságot igényelnek, és nem mindig akadályozzák meg a sütőipari termékek ragasztását. Használjon rossz spatulát vagy edényt, és kockáztatja a karcolódást. Egyes szakácsok egyszerűbbnek találják a pergamentpapírt vagy szilikon szőnyegeket a ragasztás megelőzése érdekében. Egy másik dolog, hogy fontolja meg, mennyire könnyű mosni a serpenyőt. Nem használhat csiszolóanyagokat vagy súrolópárnákat a nem sztatikus bakewarere, így ha az élelmiszer nem ragad, akkor bonyolult eltávolítani.
Különlegességek
A serpenyő színén kívül figyeljen a különleges tulajdonságokra is. Egyes könnyű sütőkamrák szigeteltek, ami azt jelenti, hogy a serpenyők két réteg alumíniumot tartalmaznak levegővel. Ezeket a serpenyőket úgy tervezték, hogy egyenletesen süsse le a sütiket és más sültet, de nem nagyon barnulnak. A sütőlapoknak nincs élei, így a cookie-k könnyen lecsúszhatnak. A nagyméretű sütőlapok 1 hüvelykes kerekekkel azonban sokoldalúbbak. Használhatja őket cookie-k, fahéj tekercsek, brownie vagy deep-dish pizzák. Gondoljon a sütési igényeire, és válasszon a legjobb helyzetben lévő süteményt.
Válassza a Minőség
A könnyű és sötét sütemények mindegyike rendelkezik potenciális előnyökkel és hátrányokkal, de függetlenül attól, hogy milyen típust választott, keres hosszú élettartamú, jó minőségű termékeket, amelyek évekig tartanak. Az éttermi áruházak gyakran hordozzák a nagy teljesítményű süteményeket, amelyeket máshol nem talál.
