A folyékony glükóz, néha glükózszirup, folyékony édesítőszer, amelyet a sütöedények és a sütemények nedvesek és puha maradnak. Számos egyéb folyékony édesítőszer használható az 1-től 1-ig történő pótláshoz, ha nincs folyékony glükóz, bár a végtermék kissé eltérő ízű lehet attól függően, hogy mely édesítőszert használja.
A nap videója
Kukorica szirup
A kukoricaszirup valószínűleg a glükózszirup egyik legjobb helyettesítője. Ez valójában egyfajta glükózszirup, amely tetszőleges számú keményítőtartalmú ételből, például kukoricából, burgonyából vagy búzából készülhet. Az Egyesült Államokban a kukoricaszirup az egyik leginkább elérhető típusú glükózszirup. A könnyű kukorica-szirup jobban helyettesíthető, mint a sötét kukoricaszirup, mert az íz nem olyan erős. 62 kávé és 17 gramm cukor evőkanálonként.
AranyszirupAranyszirup egy olyan folyékony édesítőszer, amelyet az Egyesült Királyságban és a Karib-térségben gyakrabban használnak, mint az Egyesült Államokban. Ez egy kicsit vastagabb és sötétebb színű, mint a glükóz vagy kukorica szirup, és erősebb ízű, de még mindig jó helyettesítő. Ezt néven cukornád szirupnak, cukornád-gyümölcslének és könnycseppként is nevezik. Minden evőkanál 56 kalóriát és 15 gramm cukrot tartalmaz.
Ha nincs rendelkezésre glükózszirup vagy kukoricaszirup, otthoni helyettesíthet. Az egyik lehetőség a nádcukorszirup, amelyet a granulált nádcukor vízzel és kis mennyiségű borkősav és só keverésével állítanak elő. A cane szirup körülbelül 56 kalóriát és 15 gramm cukrot tartalmaz evőkanálonként.
Egy másik lehetőség az, hogy egyszerű szirupot készítsünk, amely két részből álló cukor és egy rész víz keverékéből áll, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik a vízben.
Egyéb alternatívák