Ahhoz, hogy megfelelően működjön, az emberi szervezetnek fenn kell tartania a homeosztázist vagy egyensúlyt. Ez részben a pH-t, a lúgosságot és a savasságot a szervezetben tartja, amit savas-bázis egyensúlynak is neveznek. Étrendünk fontos szerepet játszik a sav-bázis egyensúly fenntartásában. A ChiroCare honlapja szerint az egészséges táplálék egyharmad savas ételeket és kétharmados alap ételeket tartalmaz.
A nap videója
Gyümölcsök és zöldségek
A legtöbb gyümölcs és zöldség alapvető élelmiszerek, azaz lúgos hatással vannak a testére, ha fogyasztják. A lúgosság mérése ugyanakkor különbözik, mivel néhány élelmiszer lúgosabb, mint mások. Például a banánok lúgosabbak, mint a görögdinnye, és a zellert és a keletet lúgosabbak, mint a gomba és a hagyma. A kivétel ebben a kategóriában a lencse és a borsó, amelyek savas hatással vannak a szervezetre.
Gabonafélék és gabonakészítmények
Minden magvak és az ezekkel készült élelmiszerek savas hatással vannak a testre. Ez magában foglalja az egész ételt és finom kenyeret és tésztát, fehér és barna rizst, amarantot, kölest, zabot, hajdinát, tönkölyöt és rozsot.
Seafood and Meat
A lazacról a steakre, minden állati hús savas hatással van a testre. A leginkább savas ételek közé tartoznak a kagylók, a szardínia, a garnélarák, a pisztráng, a liba, a máj, a nyúl és a feldolgozott húsok, mint például a konzervált marhahús, az ebédlő és a szalámi.
Tej és tojás
Néhány kivétellel a tej és a tejből készült termékek savasak. Ez magában foglalja az egész és csökkent zsírtartalmú tejet, a túrót, a Camembertet, az Edamot, a parmezánt és az elkészített sajtot. A tojás savas, de a sárgája sokkal savasabb, mint a fehérek. A Kefir teljes zsírtartalmú sajt semleges, míg a tejsavó tejsavóvá és feszültség alatt maradt folyadék alap.
Egyéb élelmiszerek
A zsírok és olajok különbözőek; a vaj savas, mert tejből készül. A margarin a bázis, az olajbogyó és a napraforgóolajok semlegesek - azaz nincs alap és savas hatása a szervezetre. A legtöbb dió savas, kivéve a mogyorót, amely alap. A cukorkák is futtatják a játékteret - a fehér cukor semleges, a barna cukor és a méz alap. A vanília fagylalt savas, de a fagylalt gyümölcsös alap. A gyógynövények és ecetek mind alapvető élelmiszerek.
Italválasztás
Mivel gyümölcsből készültek, a legtöbb gyümölcslevek alapulnak. Ugyanez vonatkozik a zöldséglevekre is. A tea, a kávé, a kakaó, az ásványvíz és a vörös és fehér borok mind alapja. A cukorviaszok savasak, ugyanúgy, mint a sörök. A pale ale savas, míg a durva sörök alapjai.
