A természetben megtalálható aminosavak listája

A természetben 20 különböző aminosav van. Néhány, úgynevezett esszenciális aminosavaknak, meg kell kapnia az ételeit az étrendből, mert a tested nem képes őket. Más, nem esszenciális aminosavaknak nevezik, képesek szintézisre. Az aminosavak hosszú láncokban kapcsolódnak a fehérjék kialakításához. Minden egyedi fehérje különböző aminosavszekvenciával és lánchosszal rendelkezik. Ez a konfiguráció határozza meg a fehérje fiziológiai funkcióját.

Az aminosavszerkezet

Szerkezetileg minden egyes aminosavnak központi szénatomja van, és négy kötési hely van más atomokra. E kapcsolt atomok közül három közös minden egyes aminosavra - egy hidrogénatomra; egy savas csoport, amely egy szénatomból, egy hidrogénatomból és két oxigénatomból áll; és egy aminocsoport, amely egy nitrogénatomot és két hidrogénatomot tartalmaz. A negyedik kötőhely, amely oldalláncként ismert, változik és ez teszi a természetben megtalálható 20 aminosav mindegyikét. Amino jelentése "nitrogéntartalmú".

Essential Amino Acids

A szervezet nem készíthet esszenciális aminosavakat, ezért el kell nyernie azokat az ételeket, amelyeket eszel. Kilenc esszenciális aminosav létezik: hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenil-alanin, treonin, triptofán és valin. Ha ezek közül bármelyik hiányzik rendszeresen a diétájából, akkor nem tudja szintetizálni a szükséges fehérjéket. Az állati fehérjék teljes fehérjék, mivel minden esszenciális aminosavat szolgáltatnak. Ha vegetáriánus, akkor a szükséges növényi eredetű élelmiszerek kombinálásával megkaphatja az alapvető aminosavakat. Az egyes aminosavak kiegészítéseként felvetik az aminosavak egyensúlyát, amelyek különböző fehérjék előállítására rendelkezésre állnak.

Nem fontos aminosavak

Tizenegy alapvető fontosságú aminosav létezik a természetben. Testét önmagában képes szintetizálni, feltéve, hogy elegendő mennyiségű nitrogén és atom található a szénhidrát- és zsírmolekulákból. A nem esszenciális aminosavak az alanin, arginin, aszparagin, aszparaginsav, cisztein, glutaminsav, glutamin, glicin, prolin, szerin és tirozin.

Feltételesen Essential Amino Acid

Bizonyos körülmények között elengedhetetlen lehet egy nem esszenciális aminosav. Például egy újszülöttnek nincsenek teljesen kifejlesztett anyagcsere útjai bizonyos aminosavak szintéziséhez. Tehát a csecsemők számára csak öt aminosav nem nélkülözhetetlen; a csecsemőknek a maradékot a képletből és a tejből kell kapniuk, amíg ezek az utak meg nem érik. Egy másik példa az, ha nincs elegendő fenilalanin. Normál esetben a tirozin fenilalaninból készül; ha ez nem áll rendelkezésre, a tirozinnak az étrendből származó ételekből kell származnia. A tirozint feltételesen esszenciális aminosavnak tekintik fenilketonuriában, amely a fenilalanin-tirozin konverzióhoz szükséges enzim hiánya miatt jellemzõ.