A HDL-koleszterin vagy a jó koleszterin hozzájárul a jóléthez és az egészséghez, miközben a magas LDL-szint a szívrohamok kockázati tényezője. Az LDL-koleszterin forrása hústermék. A sajt tartalmaz koleszterint, ezért figyeljen a koleszterin tartalmára és a kiszolgálási méretre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem lépi túl az Amerikai Szív Egészség Szervezet napi 300 mg (vagy annál kevesebb) koleszterin ajánlását.
Napi videó
Rendszeres sajt
Rendszeres vagy teljes zsírtartalmú sajt tartalmaz a legtöbb koleszterint. Az alábbi lista 1-oz-ot feltételez. kiszámítva az egyes sajtok méretét. A svájci sajt 26 mg, a cheddar sajt 30 mg-ot tartalmaz, az amerikai sajt pedig 27 mg koleszterint tartalmaz. A Colby sajt 27 mg-ot tartalmaz, 25 mg feta sajtot, a kék sajt 21 mg-ot tartalmaz, az Asiago sajt 25 mg koleszterint tartalmaz. Fontina sajt 33 mg, aprított Parmesan 20 mg, Romano 29 mg és provolone 19 mg. A mozzarella 22 mg, a Brie 28 mg-ot tartalmaz, a Gorgonzola 25 mg-ot tartalmaz, és 15 mg-os mozzarella-varratot tartalmaz. A Monterey Jack 25 mg koleszterint tartalmaz. A Gouda sajt 32 mg-ot tartalmaz és a Pepper Jack 30 mg koleszterint tartalmaz. A Havarati sajt 25 mg koleszterint tartalmaz, a négy sajtos mexikói keverék 25 mg, a Gruyere 31 mg-os és az amerikai sajt (fehér) 30 mg koleszterint tartalmaz.
Alacsony zsírtartalmú sajt
Az alacsony zsírtartalmú sajtok jelentősen kevesebb koleszterint tartalmaznak, mint a rendszeres sajt. A felsorolt alacsony zsírtartalmú sajtok 1 oz méretűek. adag. Az alacsony zsírtartalmú cheddar sajt 4 mg koleszterint tartalmaz, míg az alacsony zsírtartalmú svájci sajt 10 mg koleszterint tartalmaz. Az alacsony zsírtartalmú amerikai sajt 6 mg-ot tartalmaz, az alacsony zsírtartalmú Colby 10 mg-os és az alacsony zsírtartalmú sajtok 8 mg-ot tartalmaznak. Az alacsony zsírtartalmú Muenster 18 mg-ot tartalmaz, a túró 4 mg-ot tartalmaz, a ricotta sajt pedig 9 mg koleszterint tartalmaz. Az alacsony zsírtartalmú mozzarella sajt 20 mg koleszterint tartalmaz.
Zsírmentes sajt
A zsírmentes sajt a legkevesebb koleszterint tartalmaz. A zsírmentes sajtok koleszterin-tartalma 1 oz. szolgáló. A zsírmentes cheddar sajt 3 mg koleszterint tartalmaz, míg a zsírmentes amerikai sajt 2 mg koleszterint tartalmaz. A zsírmentes mozzarella 5 mg koleszterint tartalmaz, a zsírmentes feta nem tartalmaz koleszterint és zsírmentes ricotta 5 mg koleszterint tartalmaz. A zsírmentes túró 1 mg koleszterint tartalmaz, míg a zsírmentes amerikai sajt (fehér) 7 mg koleszterint tartalmaz.
