Az aszpartám

Az édes italoktól az édes kezelésekig az aszpartám az egyik legnépszerűbb alacsony kalóriatartalmú édesítőszer. Annak ellenére, hogy a diétás ételekben jelen van, az aszpartám nem kalóriamentes, 4 kalóriát tartalmaz grammonként. Mivel az aszpartám kétszázszor édesebb, mint a cukor, csak nagyon kis mennyiségű aszpartámra van szükség ahhoz, hogy édes ízű terméket hozzon létre, kevés vagy akár kalória nélkül. Az aszpartámmal rendelkező élelmiszerek azonosítása olyan egyszerű, mint az összetevők listájának megtalálása a táplálkozási tények címkéjén.

A nap videója

Egészségügyi aggodalmak

->

A diabéteszes vércukorszint vizsgálata: Christopher Pattberg / iStock / Getty Images

Az aszpartám biztonságosságával kapcsolatban felmerülő egészségügyi aggodalmak, beleértve a megnövekedett rákkockázatot is, nem validáltak kutatással. A Táplálkozástudományi és Diétológiai Akadémia, az Élelmiszer- és Gyógyszerfelügyelet (FDA) és az American Cancer Society elismerik, hogy az aszpartám az ajánlott bevitellel biztonságos általános felhasználásra. Az FDA elfogadja az aszpartám 50 mg / kg-os elfogadható napi bevitelét (ADI), ami 21 aszpartámmal édesített italnak felel meg egy 165 fontos személynek.

Az aszpartám szinte mindenki számára biztonságos, beleértve a cukorbetegeket is. Az egyetlen kivétel az, akik fenilketonuriát (PKU) tartalmaznak. A PKU-k nem képesek metabolizálni a fenilalanint, amely az aszpartám egyik összetevője. Az aszpartámot tartalmazó valamennyi termékre figyelmeztető figyelmeztetés, ha PKU-t használ.

Ital

->

A szóda megnyitása Photo Credit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

Az aszpartám leggyakoribb az alacsony kalóriájú és cukormentes italokban. Az aszpartám cukor és kukoricaszirup helyettesítésével az italok édes ízűek, kalóriát nem adnak hozzá, így ideális diétás italadalék. Nézze meg az összetevők listáját, hogy megtalálja, vajon az ital aszpartámot tartalmaz-e. Az aszpartám étrend-szeszes italokban, teákban, energiaitalokban, kávékaromákban, fehérje-rázásokban, ízesített tejben, gyümölcslevekben és egyéb ízesített italokban megtalálható.

Snack

->

Granola bár Fotó: amanda kerr / iStock / Getty Images

Az aszpartám nem hőálló, vagyis magas hőmérsékleten történő melegítés esetén lebomlik. Így nem olyan széles körben alkalmazható élelmiszerekben, amelyek magas hőmérsékleten sütést igényelnek. Az aszpartám cukor-alternatívaként alkalmazható alacsony vagy csökkent szénhidráttartalmú élelmiszerekben, mint például a gabonafélék, a granola-rudak és a fehérje-rudak. Találhat olyan snack ételeket, mint az alacsony zsírtartalmú joghurt, a puding, a zselatin és a gyümölcskosár aszpartámot tartalmaz.

Édességek

->

Diavetítők és cukorkák, amelyek nem igényelnek magas hőmérsékleten történő sütést, aszpartámot használnak cukorhelyettesítőként.Ellenőrizze az összetevők listáját olyan elemek, mint a fagylalt, fagyasztott gyümölcsök, kemény cukorkát és rágógumit. Más cukormentes édes ételek, mint például a lélegzős menták, szirupok és zselék, tartalmazhatnak aszpartámot.

Orvostudomány és mások

->

Kókuszos ketchup Fotó: jxfzsy / iStock / Getty Images

Néhány nem túl nyilvánvaló élelmiszer és termék aszpartámot tartalmaz. Például olyan cukrot, például cukrot, például ketchupot, kötszereket, szószokat és marinátokat tartalmazó ízesítők aszpartámot használhatnak könnyű vagy csökkentett kalóriájú változataikban. Az aszpartám lehet bizonyos receptek és over-the-counter gyógyszerek is. Az FDA megköveteli, hogy ezek a gyógyszerek magukban foglalják azt a kijelentést, hogy fenilalanint tartalmaznak.

Az élelmiszerek folyamatosan változnak, minden nap új termékek kerülnek a raktárak polcaira. Az élelmiszerek vagy gyógyszerek értékelésének legbiztosabb módja az aszpartámra vonatkozó összetevők listájának ellenőrzése.