A fenilalanin egy olyan aminosav, amelyet fehérjék és agyi vegyi anyagok, köztük a dopamin, az adrenalin és a pajzsmirigyhormonok előállítására használnak. Mivel testünk nem képes fenilalanint gyártani, meg kell szerezni az ételt. A fenilalanin megtalálható a legtöbb fehérjetartalmú élelmiszerben, valamint a mesterséges édesítőszerben. Az ajánlott dózis nagyjából 1 000 mg az átlagos felnőtt számára. A hiányosságok nem gyakoriak. Egy ritka metabolikus rendellenesség, a fenilketonuria vagy a PKU, olyan embereknél fordul elő, akik nem képesek metabolizálni a fenilalanint, és visszafordíthatatlan mentális retardációhoz vezethetnek. A PKU-val rendelkező embereknek étrendet kell fogyasztaniuk, amely elkerüli a fenilalanint.
A nap videója
Hús és hal
![]()
->
Nyers hús és hal. A legtöbb hal nagy mennyiségű fenilalanint tartalmaz, egyes esetekben közel 1 000 mg / 100 g, ami teljes napi követelmény. Ide tartozik a tőkehal, a rák, a homár, a kagyló, az osztriga, a tonhal, a lazac és a szardínia. A hús, amely magas fehérjetartalmú élelmiszer, magas a fenilalaninban is, sok esetben több adag fenilalanint tartalmaz, mint a hal. A bacon, a marha, a pulyka, a máj, a csirke és a zselatin mindegyike több mint 1 gramm fenilalanint tartalmaz 3 uncia adagban.
Tojás és tejelő
->
![]()
Tojás és tejtermékek. Fotó: Christian Draghici / iStock / Getty Images
Sok tejtermék magas a fenil-alaninban. A sajt és a tej, különösen, több mint 1 000 mg / adagot tartalmaz. A zsírtartalmú krém és a krémsajt, kevesebb fehérjét tartalmaznak, kevesebb mennyiséget tartalmaznak, de még mindig meghaladják a 100 mg-ot. A tojás 500 mg fenilalanint tartalmaz.
Hüvelyesek és diófélék
->
![]()
Hüvelyesek és diófélék. Fotó: indigolotos / iStock / Getty Images
A legtöbb dió magas fehérjetartalmú, amelyből jelentős mennyiségű fenilalanin származik. Öt dió tartalmaz 540 mg, 10 mandula 980 mg, és 30 pörkölt földimogyoró tartalmaz 1, 400 mg. A mogyoróvaj több mint 1 000 mg-ot tartalmaz majdnem egy unciaért. A babból a csicseriborsó és a lencsék a legtöbb fenilalanint tartalmazzák, nagyjából 400 mg / adagot. Szója termékek, köztük a szójafehérje-izolátum, a szójabab és a tofu, szintén jó források.
aszpartam
->
![]()
Aspartame. Az aszpartáminformációs központ szerint az aszpartám mesterséges édesítőszer több mint 6000 termékben található, beleértve a szénsavas üdítőitalokat, a rágógumit, a joghurtot, a zselatint és a köhögéscseppeket, továbbá bizonyos gyógyszerekre, köztük Alka-Seltzerre és Benadryl-re. Az aszpartám fééé-fenil-alanin fele. Egy 36 mg-os csomag 18 mg fenil-alanint tartalmaz.A cukormentes üdítőital öt csomagból áll, ami egyenlő a 90 mg fenilalaninnal vagy a krémsajtban lévő mennyiséggel.
