Az alacsony glikémiás és nagy fehérjetartalmú ételek

Az USDA jelentése szerint az amerikai felnőttek 24% -át kapják a teljes kalóriától. A megfelelő ételek nem csak segítenek a táplálkozási szükségleteinek kielégítésében, hanem csökkenthetik az éhínséget és segítenek a súlyának szabályozásában. A cukorgyümölcsök, a csipeszek, a cukorka és a sült termékek a legelterjedtebb ételek közé tartoznak, de kétszer gondolkodnak, mielőtt elérnék ezeket a választásokat. Alacsony glikémiás, magas fehérjetartalmú ételek segíthetnek megelőzni a vércukorszintet és csökkenti az éhséget.

A nap videója

A glikémiás indexről

->

A nyers sárgarépa alacsony glikémiás. Fotóhitel: inxti / iStock / Getty Images

Egy szénhidrát-tartalmú táplálék glikémiás mutatója a vércukor válaszának indikátora annak, hogy egy bizonyos mennyiséget enni. A Linus Pauling Intézet elmagyarázza, hogy a magasabb glikémiás ételek fogyasztása élesebb és nagyobb tüskékhez vezet a vércukorszintben, mint az alacsonyabb glikémiás ételek fogyasztása. A feldolgozott ételek általában magasabb glikémiás mutatókkal rendelkeznek, mint a feldolgozatlanok. Például a főtt és konzerv sárgarépa, a finomított tészta, a mazsola és a gyümölcslé magasabb glikémiás, mint a nyers sárgarépa, a teljes búzából készült tészta, a friss szőlő és az egész gyümölcs. Az egész szemek, sok zöldség, hüvelyesek, diófélék és néhány gyümölcs alacsony glikémiás.

Az alacsony glikémiás, nagy fehérje snack előnyei

->

A tojások magas fehérjetartalmúak. Fotó: George Doyle / Stockbyte / Getty Images

A szervezet az alacsony glikémiás, magas fehérjetartalmú ételeket lassabban emészteti, mint a magas glikémiás szerek. A lassú emésztés és a véráramba történő kibocsátás megakadályozza az egészségtelen vércukorszintet és az azt követő hipoglikémiát, vagy hirtelen cukorszint csökkenést. A táplálékban lévő fehérje tovább lassítja az emésztést, és késlelteti az éhezés előidézését a következő étkezés előtt. A stabil vércukorszint és az elfojtott éhség segíthet a súlyának szabályozásában és az étkezések közötti energiaszint fenntartásában. A jó minőségű fehérjében gazdag élelmiszerek közé tartozik a tojás, a tofu, a tejtermékek, a hús, a baromfi és a hal.

Alacsony glikémiás, magas fehérje snack ötletek

->

A mogyoróvaj és az alma jó étel. A kemény tojás, az alacsony zsírtartalmú sajtok, a joghurt, a pörkölt edamame vagy a zöld szójabab, a bab vagy a lencse leves és a pörkölt diófélék vagy földimogyoró egyszerű, alacsony glikémiás, fehérje ételeket. Párosítsa a nyers zöldségeket, például a zellert, a sárgarépát, az uborka és a piros paprikát, nagy fehérjetartalmú dip vagy spread, mint a hummus, a bab dip vagy a görög joghurt. Egyéb ötletként a teljes kiőrlésű keksz, szeletelt pulyka vagy csirkemell, teljes kiőrlésű kenyér, mogyoróvaj almás szeletekkel és teljes kiőrlésű gabonával, sovány tejjel.

megfontolások

->

A popcorn egy alacsony glikémiás snack. Photo Credit: Eren Dündar / iStock / Getty Images

Bizonyos alacsony glikémiás és magas fehérjetartalmú ételek egészségtelenek. A sajt és a sütemények, a kolbászták és a deviled tojások magas telített zsírral rendelkeznek, ami az egészségtelen LDL-koleszterinszintet emeli a vérében. A cukorka sávos mogyoróval, a cukorkahártyával és egyes ízesített joghurtokkal készült ösvénykeverék magas a cukorral és a kalóriákkal szemben. A magas glikémiás ételek, például a pattogatott kukorica, a fehér kekszek és a fehér kenyér glikémiás indexét csökkentheti, ha fehérjeforrással, például mogyoróvajjal, konzerv lazacossal vagy joghurttal fogyaszt.