A nátrium segít a szervezetben idegimpulzusok átadásában és az egészséges folyadékszint fenntartásában, valamint az izmok lazításában és összehúzódásában. Túl sok a nátrium, azonban növelheti a vérnyomását és súlyosbíthatja a vese-, máj- és szívbetegséggel kapcsolatos tüneteket. Az amerikaiak naponta körülbelül 3, 436 milligramm nátriumot fogyasztanak, az American Heart Association szerint sokkal több, mint az ajánlott maximum 1 500 napi milligramm. Szerencsére sok egészséges, ízletes étel illeszkedik az alacsony nátriumot tartalmazó étrendbe.
A nap videója
Friss termés
A friss gyümölcsök és zöldségek gazdag mennyiségű tápanyagot táplálnak, amelyek segítenek a szervezetnek megvédeni magát a fertőzéstől és a betegségtől. A friss termékek magasak a vízben és a rostokban, ezért elősegíti az étkezés közti teljességet és az egészséges emésztési funkciót. A friss gyümölcsök és zöldségek, valamint a frissen összenyomott gyümölcs- és zöldséglevek kevés nátriumtartalmú diétát tartalmaznak. A legszélesebb táplálkozási előnyökhöz és fokozott ízléshez rendszeresen vegyen be különböző ételeket és zöldségeket az ételekbe és a snackekbe. A bogyók, a cseresznye, a citrusfélék, a paradicsom, a leveles zöldségek, a paprika, a kelbimbó, a brokkoli, a káposzta és a téli squash különösen magas a tápanyagokban.
Teljes gabonák
Az egész szemek a feldolgozás során megőrzik értékes tápanyag-, rost- és fehérje tartalmukat. Ennek eredményeképpen több táplálkozási haszonnal járnak, és pozitívabb hatással vannak a vércukorszintjükre, étvágyukra és energiájukra, mint a finomított gabonaételek, például a fehér kenyér. A finomítatlan teljes kiőrlésű gabonák kevesebb nátriumot tartalmaznak, mint a finom szemcsékkel előállított élelmiszerek. Egy csésze vadrizs például csupán 5 milligramm nátriumot tartalmaz, míg az instant édesített zabliszt 253 milligrammot tartalmaz. További alacsony nátriumú teljes kiőrlésű élelmiszerek közé tartoznak a főtt bulgur, a barna rizs, a darált búza reggeli gabona és a levegővel kivágott pattogatott kukorica, amelyet természetes fűszernövények vagy alacsony nátriumsót tartalmaznak.
Természetes hús
Természetes húsok, mint a marhahús, a sertéshús, a csirke és a pulyka, tápanyagok, például cink és vas, mégis alacsony a nátrium. Míg a sovány marhahús 3 uncia adagja 38 milligramm nátriumot tartalmaz, egy csésze csirke leves több mint 1, 100 milligrammot tartalmaz. A tésztával sült halfilé 400 milligramm felett van. Válasszon friss, sovány húsokat a feldolgozott húsok felett a csökkentett nátrium bevitel érdekében.A megnövekedett előnyökért készítse el a sovány vörös húsokat és a baromfit természetes, alacsony nátrium-fűszerezésben. Kerülje a magas zsírtartalmú vörös húsokat, például a süteményeket, a testhúsokat és a zsíros pecsenyéket, mivel hozzájárulhatnak a magas vérnyomás és koleszterin szinthez.
Egészséges zsírok
A zsírok segítenek a szervezetnek bizonyos tápanyagok elnyelésében, az élelmiszer-összetétel javításában és az agy pozitív működésének elősegítésében. Egészséges zsírforrások, mint például nyers vagy száraz pörkölt diófélék és magvak - hozzáadott só nélkül - avokádó, olívaolaj és repceolaj elősegítik a szív- és érrendszeri egészségeket, és kevés nátriumot tartalmaznak. Egy uncia sózatlan mandula vagy brazil dió gyakorlatilag nem tartalmaz nátriumot. A sózott földimogyoró egy adagja viszont közel 200 milligramm. Integrálja az egészséges zsírokat tápláló, kiegyensúlyozott ételek és rágcsálók számára az optimális előnyök érdekében.
