A genetikailag módosított élelmiszerek, amelyeket általánosan GMO-ként említenek, olyan élelmiszerek, amelyeket más növények vagy állatok genetikai anyagával ültettek be. Míg több nagy amerikai növényfaj genetikailag módosított, a genetikailag módosított zöldségek száma korlátozott.
A nap videója
A GMO alapjai
A genetikailag módosított élelmiszerek előnyei közé tartozik a MedlinePlus szerint a táplálkozás és az ízlés, a peszticidek csökkent használata, az aszály fokozott toleranciája, a terméshozam növelése és a termelési költségek csökkentése. A növényi genetikai anyag módosítása azonban bizonyos kockázatokkal jár. Ezek magukban foglalhatják a váratlan vagy káros genetikai eredményeket, kevésbé ellenállnak bizonyos kártevőknek és a hagyományos növényi kultúrák között, amelyek potenciálisan ezeknek a szervezeteknek a kihalásához vezethetnek, valamint más előre nem látható következményekkel járhatnak.
Nagy kockázatú GMO-zöldségek
A korlátozott számú növényt genetikailag módosították. A nem GMO-projekt szerint - Észak-Amerika egyetlen nem-profit, harmadik féltől származó ellenőrzési és címkézési szervezet a nem GMO-élelmiszerek és -termékek esetében - kilenc növényt tartanak magas kockázatnak genetikailag módosított formában: lucerna, gyapot, repce, kukorica, szója, papaya, cukorrépa, cukkini és sárga nyári squash. Az Egyesült Államokban ezek mindegyike mintegy 90 százalékkal genetikailag módosított. E nagy kockázatú növények közül a zöldségek közé tartozik a lucerna, a szója, a cukorrépa, a cukkini és a sárga nyári squash. Sokan tévesen úgy vélik, hogy a kukorica zöldség, de valójában egy gabona.
Alacsony kockázatú GMO-zöldségek
A nagy kockázatú növények mellett vannak olyan növények is, amelyeket a nem GMO-projekt figyelemmel követ a genetikai szennyezés miatt, ami potenciálisan genetikailag módosított fajtákat eredményezhet. A nem GMO-projekt megjegyzi, hogy ebben a csoportban a zöldségek közé tartoznak a chard, a table cékla, a szibériai kel, a bok choy, a kínai káposzta, a fehérrépa, a gally squash, delicata squash és a patty serpenyő.
Megszűnt GMO Zöldségek
A paradicsom és a burgonya genetikailag módosított fajtákkal rendelkezik; azonban már nincsenek a termelésben. A genetikailag módosított paradicsom 1997-ben megszűnt a hajózás és az íz okozta problémák miatt. A géntechnológiával módosított burgonyát 2001-ben abból a célból szüneteltették, hogy a gyors élelmiszerláncok elutasítottak. A nem GMO-projekt mind a burgonyát, mind a paradicsomot "alacsony kockázatnak" tekintette a genetikailag módosítottnak.
