A vitaminok nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosítanak, amelyek szükségesek a test minden szervének, vérsejtjének és csontjának növekedéséhez és fejlődéséhez. A vitaminok vagy zsíroldékonyak vagy vízben oldhatók. A vízben oldódó vitaminokat nem tárolják a szervezetben, ezért fontos, hogy a kiegyensúlyozott étrenden keresztül megfelelő ellátást biztosítsanak. Kilenc vízben oldható vitamin, a nyolc B-komplex vitamin és a C-vitamin van.
B-komplex vitaminok
Bár mindegyiknek egyedülálló szerepe van, mint olyan csoportnak, amelyre szükség van a glükóz energia átalakítására, a zsírok és fehérjék metabolizálására és támogatja az idegrendszert, a bőrt, a májat, az izmokat, a hajat és a szemeket.
A B-komplex vitaminok legjobb táplálékforrása a teljes kiőrlésű gabonák, a dúsított gabonafélék, a hús, a hal, a zöld leveles zöldségek, a tejtermékek, a tojás, a diófélék, a bab és a hüvelyesek. A legmagasabb a B-vitaminok közül a legmagasabb a zöldség, a borsó, a brokkoli, a kelbimbó, a spenót, a burgonya, a kukorica, a paradicsom, az őszibarack, a karfiol, a banán és a cékla.
A tiamin a normális étvágyat elősegíti, és mint más B-komplex vitaminok, erősíti az immunrendszert. A vitaminban különösen gazdag ételek közé tartozik a dió, például a pekándió és makadám, a hal és a hús.
B2-vitamin - Riboflavin
A B2-vitamin antioxidánsként működik, és segít a B6 és a folát aktív formává alakításában. Szintén szükséges az egészséges látás, és a University of Maryland Medical Center szerint segíthet a szürkehályog megelőzésében. Sok étel biztosítja a vitamint, beleértve a sörélesztőt, a szervi húsokat, az egész gabonát és a tejtermékeket.
A niacin elősegíti a hormonok termelődését és javítja a keringést az erek kiszélesítésével. Azt is használják, hogy csökkentse a rossz koleszterin szintjét és növelje a jó koleszterint. A niacint tojás, dúsított kenyér, dió és baromfi biztosítja.
B5-vitamin - pantoténsav
A vörösvérsejtek és szteroid hormonok előállításához kritikus fontosságú, a B5 vitamin szükséges a koleszterin szintéziséhez, és segít a szervezetnek a riboflavin használatában. Az avokádók, a káposztafélék zöldségei és a burgonya jó vitaminforrás.
B6-vitamin - piridoxin
A Maryland Egyetem Orvosi Központjának adatai szerint a B6 több mint 60 fehérjét érint a szervezetben, de különösen fontos az idegrendszer és a vérsejtek termelésében. Segít előállítani azokat az anyagokat, amelyeket az idegek használnak egymással való kommunikációra, ezáltal elengedhetetlen a normális agy fejlődéséhez és működéséhez. Szintén részt vesz a melatonin szintézisében. A piridoxint avokádók, banánok, húsok és nudák biztosítják. A B12 vitaminokkal és a folsavval együtt a B6 vitamin védi a szervezetet a szív- és érrendszeri megbetegedésektől, csökkentve a homocisztein szintjét a vérben.
B7-vitamin - Biotin
A biotint H-vitaminnak is nevezik. Segít az anyagcsere-reakciókban és szerepet játszik a vércukorszint fenntartásában. Gyakran megtalálható a haj és a bőr termékekben, ezért javasolt a hajhullás ellensúlyozása és a körmök erősítése. A biotin jó forrásai közé tartozik a csokoládé, a hüvelyesek, a tej és a diófélék.
B9-vitamin - Folát vagy folinsav
Ez a vitamin az agy számára is fontos, és jelentős szerepet játszik a mentális egészségben. Segít a DNS és az RNS előállításában, és ellenőrzi a homocisztein szintjét. A B12-vitaminnal együttműködve szabályozza a vörösvérsejtek képződését, és segít a vas működésében. A fóta cukorrépából, hüvelyesekből, földimogyoróból és zöld, leveles zöldségekből származik. A folsavhiány a magzati fejlődés problémáival is jár együtt, beleértve a neurális csőhibákat.
B12 vitamin - kobalamin
A cobalimin metabolizmusra van szüksége; szerepet játszik a vörösvérsejtek kialakulásában és segít fenntartani a központi idegrendszert. A B12-vitamint erősített gabonafélékhez és szemekhez adják, de egyébként csak állati termékekben találhatók, beleértve a húsokat, a halat, a tojást és a tejet.
C-vitamin - aszkorbinsav
