Libanon egy közel-keleti ország, amelynek konyhája a külföldi megszállás és a vándorlás által befolyásolt. Az arab kultúra túlsúlyban van, és a közös családi stílusú ételek hagyománya sokféle egészséges választékot kínál az étkezéshez. A mediterrán diétás kapcsok innovatív előkészítése alacsony kalóriatartalmú lehetőségeket kínál otthoni és éttermekben.
A nap videója
Tények
A Libanon helyzete a Földközi-tengeren alakította kultúráját és konyháját. Bejrút és Tripoli kikötői városai történelmileg szerepet játszottak az új ötletek elfogadásában. A közel-keleti régióban folytatott kereskedelmi kutatások szintén befolyásolták a konyhát. Libanon az első világháború végéig az oszmán birodalom előőrsávjává vált, majd 1943-ig függetlenné vált egy francia gyarmat.
Jellemzők
Friss zöldségekkel, gyümölcsökkel, tejtermékekkel, halakkal, diófélékkel és magvakkal készített ételek a libanoni konyha alapja, a "Mood Magazine" megjegyzi. "Mint a Földközi-tenger legnagyobb részénél is, az olívaolaj számos receptet talál. Sean Sheehan és Zawiah Latif, a "Libanon" szerzői azt állítják, hogy a libanoni konyha legelterjedtebb húsa a bárány, a baromfit pedig népszerű alternatívaként.
Jelentés
Néhány kivétellel a grillezés és a párolás az előnyben részesített főzési módszerek. Az egészséges gabonát használó innovatív ételek gyakran párosítanak zöldségeket, fűszernövényeket és fűszereket, amelyek kisebb mennyiségű nagy kalóriatartalmú tételeket tartalmaznak, például a vörös húsokat. Hal, alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú fehérje is gyakran szerepel a táblákon.
Típusok
A csicseriborsó magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú hüvelyesek. Ezek a legfontosabb összetevők a Libanon legelterjedtebb ételében. Hummus, a szezámmag paszta, a csicseriborsó és a citromlé fűszerkeverékkel, amely a legtöbb asztalon jelenik meg ebédre és vacsorára. A Fafalel pita kenyérrel töltött sült csicseriborsó, nagy adag saláta, paradicsom, hagyma és joghurt mártással. Bár sült, egészséges, vegetáriánus snack. Fuul, a harmadik kedvenc, lencse és vörös bab, mint alapja, szerint a "Mood Magazine. "
A libanoniak gyakran vágják a bárányt és más húst apró kockákká, és összekeverik a zöldségekkel, mint shish kabob vagy pörköltek. A Tabbouleh bulgur, míg a kibbeh repedt teljes búzát használ. Baba ganoush, a hummushoz hasonló terjedés vagy dörzsölés padlizsánként használja a padlizsánt. A szőlőlevél és a squash gyakran rizzsel és fűszernövényekkel töltődik fel.
Azonosítás
Ha alacsony kalóriatartalmú libanoni ételeket szeretne találni a kedvenc éttermében, vagy recepteket készít otthon, válasszon növényi, hüvelyes vagy gabonatagot. A Hummus és a baba ganoush sok éttermi menüben gyakori előételek. A Centers for Disease Control és Prevention megjegyzi, hogy 1 evőkanál. A 16 bébi sárgarépával párosított hummus csak 75 kalóriával rendelkezik.A Baba ganoush 80 kalóriát tartalmaz 1 oz-ban. a Fat Secret szerint. A tabbouleh-hoz hasonló étkezést 175 kalóriával lehet elfogyasztani egy 1¼-es pohárral, az Food Network szerint. A Dolmades vagy a rizzsel töltött szőlőlevél alacsony kalóriatartalmú, de a húsos változatok nem.
A Shish kabob egy libanoni húsétel, amely nem fogja megtörni a kalóriatartalmát. Kombinálja a zöldségeket kockás darabokra bárányhúst a nyárson. Szabványos adag egy nyárson 3 oz. báránynak 274 kalóriája van. A Samkeh harra, egy népszerű grillezett halétel és a fehér csirkehúsból készült shish taouk szintén alacsony kalóriatartalmú választék.
