A zöldségleves eszik nagyszerű módja annak, hogy napi zöldségeket kapjon, de alacsony szénhidráttartalmú véletlenszerűen megragad minden leves levest a polcról. A kereskedelemben kapható leveseknek több szénhidrátja van, mint a házi készítésű friss zöldségekből készült leves. Ne aggódjon, de egy egyszerű növényi leves gyors és egyszerű. És ha megjavít egy nagy potot, akkor készen áll arra, hogy élvezze azokat a napokat a hét folyamán, amikor nem érzi magát főzni.
A nap videója
Almost-Any-Vegetable Soup
Választhatsz szinte minden zöldséget az alacsony szénhidrát-tervedből engedélyezett élelmiszerek listájáról, és levest készíthetsz. Egy nagy tálban, amely spenótot, gomba gombát, borsót, paprikát és zellert tartalmaz, körülbelül 9 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz - a teljes szénhidrátot mínusz a rost. Legyen óvatos, ha hagymát vagy fokhagymát ad hozzá. 2 gramm nettó szénhidrátot kapunk 2 evőkanál apróra vágott vöröshagymából. A darált fokhagyma ugyanannyi része 5 gramm.
Ha egy fazék növényi levest készít, ami körülbelül hat adagot eredményez, kezdj egy font friss zöldség aprításával. Préselje meg őket olívaolajjal, de ne hagyja, hogy puhaak legyenek. Ez a lépés többnyire hozzáad egy ízesítő réteget, így ha kihagyja, kihagyhatja azt. Add hozzá 4 csésze húsleveset és pároljuk addig, amíg a zöldségek nem finom vagy al dente - enyhén szilárd - ha úgy tetszik. Voila, van növényi leves.
Használhatsz marhahúst, csirkét vagy növényi húsleveset, de marhahússal vagy csirkével megy a szénhidráttartás érdekében. Nincsen nettó szénhidrát, míg egy csésze zöldségleves 3 gramm. Ízmentesítés nélkül, szénsavas ízesítés nélkül válasszon olyan ízesítőktől, mint a babérlevél, a zelleres só, a currypor és az olasz ízesítés.
Karfiol karfiol és brokkoli leves
Karfiol és cukrozatlan szója vagy mandula tej krémes alapot a brokkoli leveshez. Kezdje az apróra vágott hagymával olívaolajjal. Adjunk hozzá cukrozatlan szójat vagy mandulát és apróra vágott karfiolt, majd addig pároljuk, amíg a karfiol lágy. Keverjük össze a húslevesét egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg a karfiol csomói el nem tűnnek, majd adjunk hozzá apróra vágott brokkolit, és pároljuk addig, amíg meg nem puhul. Egy csésze, amely 1/2 csésze brokkolit és egy csésze minden főtt karfiol és mandula tej körülbelül 6 gramm nettó szénhidrát.
Megszórjuk a leves tetején levő aprított sajtot, miután egy tálba rakják és készen állnak a kiszolgálásra. Próbálj parmezán, mozzarella, cheddar, svájc vagy feta; egy gramm nettó szénhidrátot adnak meg unciánként. A levest egy kicsit apróra vágott szalonnával is feltöltheti.
Paradicsom paradicsom alapú zöldségleves
A paradicsom természetes alapot teremt a zöldségleveseknek, de nézze meg a részeket, mert a paradicsomlevel magasabb a szénhidrátban, mint más típusú húsleves. Gazpacho, hideg zöldségleves, paradicsomlé és paradicsomlé alapja.Egy tálat, amely egy apróra vágott paradicsom felét tartja, 1/2 csésze borssal és uborka, egy kis hagyma és egy csésze paradicsomlé tartalmaz durván 13 gramm nettó szénhidrátot.
Ha 13 gramm nettó szénhidrát túl magasra hangzik, akkor csökkentse a szénhidrátszámlálót a paradicsomlé egy részének vagy egészének cseréjével egy alacsony szénhidráttartalmú marinara mártással. A flip oldalán az Atkins diéta első fázisa 12-15 gramm nettó szénhidrátot ajánl a zöldségekből, ami azt jelenti, hogy napi szükségleteit egy tál gazpacho-val töltheti fel. Azonban a paradicsomalapú levesek valószínűleg jobban illeszkednek egy alacsony szénhidráttartalmú étrendbe, amely napi 20 gramm szénhidrátot tesz lehetővé.
Helyettesítések és tippek
Lehet, hogy megtalálja a speciálisan kialakított alacsony szénhidrátleveseket a boltban. Ha nem, ellenőrizze a többi leves címkéjét, és vonja le a rostot a teljes szénhidrátból, hogy kiszolgálhassa a nettó szénhidegeket. Az Atkins Carb számláló azt mutatja, hogy a kereskedelmi forgalomban kapható gomba-, zöldség- és paradicsomlevesek 1-csésze adagja 11 és több mint 20 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz. Ezek a levesek lehetnek vagy nem működnek az Ön étrendjében, attól függően, hogy a szénhidrát korlátozzák.
Még jobb, használja a kevert karfiol alapot, hogy egy krémes gomba vagy zeller leves. A zöld leveles zöldségek, mint az escarole, a watercress, arugula és a bok choy kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, mint a legtöbb zöldség. Dobja be őket a levesbe a főzés vége felé, és elegendő időt biztosít ahhoz, hogy enyhén puhuljon anélkül, hogy túl sokat eszik.
Ha az alacsony szénhidráttartalmú diétája dióféléket tartalmaz, távolítsa el a zöldségből néhány zöldséget, és keverje össze őket egy élelmiszer-feldolgozóval makadámmal vagy dióval, majd keverje össze újra a leveszel. A gazdag ízanyag hozzáadásával együtt megnövelik az alapot.
