Az alacsony szénhidráttartalmú és vegetáriánus étrend gyakran nem megy együtt. Végtére is, az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás általában mérsékelt vagy nagy mennyiségű állati eredetű fehérjét és zsírt fogyaszt, míg a vegetáriánus tervek tele vannak szénhidráttartalmú gyümölcsökkel, zöldségekkel, gabonákkal és babokkal. A kettő kombinálása azonban lehetséges - azonban csak egy kicsit többet tervez, mint egy rendszeres vegetáriánus étrend vagy egy tipikus alacsony szénhidráttartalmú étrend.
A nap videója
Terv készítése
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet általában úgy vélik, hogy napi kevesebb mint 130 gramm szénhidrátot tartalmaz, a Diabetes UK szerint. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend után a vegetáriánusok három alapelvet tartanak szem előtt, az optimális táplálkozás Intézetének Rose Elliot szerint. Meg kell vágni a szénhidrátot, növelni a zsírbevitelét és enni több fehérjét. Korlátozza a szénhidrátot a zöldségekhez, valamint gyümölcsökhöz és tejtermékekhez, míg a zsír egészséges olajok, diófélék és magvak, egy kis vaj, és még egyszer tejtermékek formájában jön létre. Tojás, alacsony zsírtartalmú túró, joghurt, dió, tempeh és tofu mind alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú.
Kezdje a reggelitől
A tojások sokoldalúan illeszkednek mind az alacsony szénhidráttartalmú és a vegetáriánus paraméterekhez, mindaddig, amíg te vagy a vegetáriánus, aki tojást eszik. Kombinálni a tojásokat omlett vagy frittata zöldségekkel és alacsony zsírtartalmú sajtokkal, vagy egyszerűen csak főzni vagy megkeverni a tojásokat. A vegetáriánusok számára, akik nem fogyasztanak tojást, egy másik lehetőség a sima görög joghurt, amelyet a bogyók kevernek. Míg a gyümölcs szénhidrátot tartalmaz, a bogyók általában a szénhidrátokban alacsonyabbak, a szamóca és a málna pedig mindössze 12 és 15 gramm szénhidrátot tartalmaz csészénként.
Ebédre költözni
A saláta vagy a leves az egyik legegyszerűbb módja az ebéd alacsony szénhidráttartalmának. Saláta esetében szinte minden saláta tétel és zöldségfélék alacsony szénhidráttartalmú és vegetáriánusak, ezért töltsük fel salátán, spenóton, uborka, retek, kaptár, paprika és cukkini. Tetejére tegye a salátát fehérjeszseléssel, majd olívaolajjal, olívabogyóval, mandulával vagy fenyőmaggal öltözzön egy kicsit extra egészséges zsírra. Ha menne a levesútra, egyesítse a zöldségeket egy kis lencse vagy bab kulccsal. Ezek valamivel magasabbak a szénhidrátokban, de óvatosan mérik, nem haladják meg a 130 gramm határértéket. A hüvelyesek jó adag fehérjét és rostot adnak.
Vacsora a pincében
Készítsen valamilyen húspótlót, szójababból, sok zöldséggel vacsorázzon. Dietetikus Virginia Messina javasolja fél csésze seitan, egy fél csésze minden édesburgonya, káposzta és a zöldbab, minden főtt olívaolajjal. Vagy készítsünk tofuot butternut squash-mal, spárgával és gombával, amelyek mind kókuszolajban párolódnak.
Egészséges snackek hozzáadása
Ha az éhség az étkezések között sztrájkol, válasszon sok alacsony szénhidráttartalmú, vegetáriánus ételből.A diófélék és a magvak mindig jó tét, valamint az alacsony zsírtartalmú sajt vagy a főtt tojás szeletek. A görög joghurtot, túrót vagy alacsony zsírtartalmú krémsajtot, amit anyacsavarokkal vagy apróra vágott anyával kevernek, illeszkednek a számlához, ugyanúgy, mint a házi salsa vagy a hummus. Feltéve, hogy a nap teljes szénhidrát-bevitele nem haladja meg a 130 grammot, még mindig alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ.
