A Marmite egy olyan kenhető élesztőkivonat márkaneve, amelyet több mint 100 éve gyártanak Angliában. Gazdag íze van és számos hasznos tápanyagot tartalmaz. Fő összetevője a sörélesztő.
A nap videója
A Marmite története
A Marmite Élelmiszeripari Társaság eredetileg 1902-ben Burton-upon-Trentben, Angliában alakult. A vállalat küldetése volt, hogy ízletes és egészséges élelmiszerterméket biztosítson. A cég honlapja szerint a termelési folyamat alig változott a cég születése óta. A folyamat első szakaszában a sörélesztő fehérjékre és oldható aminosavakra bontható. Ezt a keveréket szűrjük, mielőtt egy titkos ízesítési folyamaton áthaladnánk. A végeredmény élesztőkivonat-paszta. Vitaminokat és fűszerkivonatokat adnak hozzá, és a folyamat befejeződik.
Az élesztőkivonat mellett a marmit növényi kivonatot, sót, niacint, tiamint, fűszerkivonatokat, folsavat, riboflavint, zelleres kivonatot és B12-vitamint tartalmaz. 9 kalóriát tartalmaz 4 gramm adagban. A marmite nagyon alacsony a cukorral, alacsony a kalória, nem tartalmaz telített zsírt és teljesen vegetáriánus. A marmit elterjedése érdekében a Marmite cég marmit gabonaprítékot, kenyérsüteményt, rizs süteményt és cheddar harapásokat is gyárt.
Brewer's Yeast
A sörélesztő egy Saccharomyces cerevisiae néven ismert monocelluláris gombából készül, amelyet a sörgyártáshoz használnak. Speciálisan táplálékkiegészítők előállítására is termesztik. A Maryland Egyetem Orvosi Központja szerint a sörélesztőt évszázadok óta használják kiegészítőként. Nem szabad összekeverni a torula élesztővel, a pék élesztővel vagy tápláló élesztővel.
Egészségügyi előnyök
A sör élesztő jó forrás a B komplex vitaminok, szelén és króm; tartalmaz pantoténsavat (B5), piridoxint (B6), niacint (B3), riboflavint (B2), tiamint (B1), folsavat (B9) és biotint (B7). Ezek a vitaminok számos egészségügyi előnyben részesülnek, ideértve a szénhidrátok, fehérjék és zsírok lebontását is, hogy energiát biztosítsanak a szervezetnek. Segítenek továbbá az egészséges idegrendszer fenntartásában, az emésztő izmok támogatásában és a szemek, hajbőr, száj és máj egészségének megőrzésében.
