Metil diéta

A metil a szerves kémiai kifejezés, amely a biokémiai folyamatot előállító tápanyagokra vonatkozik, a metilezést, ahol vegyi anyagokat adnak fehérjékhez, DNS-hez vagy más molekulákhoz, megfelelően. A metil-tartalmú tápanyagok közé tartoznak a folát, a metionin, a B12-vitamin és a B6-vitamin, és az Országos Rákkutató Intézet szerint a mell, a vastagbél és a hasnyálmirigyrák csökkent kockázatával kapcsolódnak. Az American Journal of Epidimeology és az American Journal of Nutrition által publikált tanulmány szerint ezeknek a mikrotápanyagokban gazdag étrend segíthet a rák és sok más egészségügyi probléma elkerülésében.

Élelmiszerforrások

A metil-tartalmú tápanyagokat a következő három vegyületcsoportban találjuk meg: B Vitaminok, Betain és SAMe, S-Adenozil-Metionin. Az élelmiszerforrásokban a metil-rokon tápanyagok megtalálhatók a természetes fóta-ban vagy a B9-vitaminban gazdag ételekben, beleértve a szamócát, a citrusféléket és a leveles zöldségeket. A B12-vitamin jó forrása a hal, a hús, a tej és a tojás. A kolin oxidálódik, hogy a betain nevű metilforrást képez, ami a legmagasabb koncentrációban található a marhahúsban. A pirított búzacsíra és a tojás szintén kiváló forrás a kolin, a tőkehal, a marhahús, a brüsszel kelbimbó, a brokkoli, a garnéla és a lazac is jó források. Két nagy tojás 252 mg kolint tartalmaz, az ajánlott 550 mg naponta közel felét férfiaknak.

Folát

A folsav szintetikus formája a folsav, amelyet kiegészítőkben találnak, és hozzáadott a dúsított ételekhez. A fólia kulcsfontosságú a sejtek termelésében és fenntartásában. Ez a DNS-t is megakadályozza, és megakadályozza a DNS átalakulását, ami csökkentheti a rák kockázatát, a National Cancer Institutute szerint. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala 1996-ban kiadta az előírásokat, amelyek a folsavnak a dúsított gabonatermékekhez való hozzáadását követelik meg, ezáltal a fólsav a legelterjedtebb metil-rokon tápanyag. A Növényi Étrendkiegészítők Hivatala szerint az Országos Egészségügyi Intézetek felosztása szerint napi ajánlott folsav bevitele 400 mg.

Kockázatok

Ha a teste nem részesíti a metiláció arányát, az orvosok észrevehetik a problémát a megnövekedett homocisztein, az aminosav melléktermék révén.A homocisztein magas szintjének egyik fő problémája a koszorúér-betegség. Az étrenden kívül nagyobb a homocisztein fokozott kockázata, ha hetente legalább háromszor nem gyakorol; ha családi kórtörténetében szívbetegség, neurológiai betegség, májbetegség vagy depresszió van, ha dohányozni vagy fogamzásgátlást szedni akkor is nagyobb a kockázata.

Megelőzés

A diétának kulcsszerepe van a fokozott homocisztein kockázatának. A feldolgozott ételek és a gyorsételek csak a metil-termeléshez szükséges tápanyagok töredékét tartalmazzák, melyeket a szervezetnek a metilezéshez szükséges. A mérsékelt mennyiségű alkoholfogyasztás megakadályozhatja, hogy a szervezet megfelelően felszívja a metilrel kapcsolatos tápanyagokat, a Journal of Nutrition által közzétett tanulmány szerint. Egy másik, az Oregon State egyetemi tanulmánya megállapítja, hogy a metil-relációval járó nagy dózisok a trimetilamin túlzott termeléséhez és kiválasztódásához kapcsolódnak, ami hányást, salivációt, fokozott izzadást és halszagú szagot okoz. Beszéljétek meg orvosával a speciális táplálkozási szükségleteit mielőtt bármilyen változtatást végeznének.