Ha az átlagos étkezés húsból és egy húsoldalból áll, és úgy véli, hogy a zöldségeket - a Parks and Recreation Ron Swanson idézéséhez - "nyúlélelmiszernek" nevezzük, van néhány rossz hír az Ön számára. Az American Journal of Clinical Nutrition- ban közzétett új tanulmány megállapította, hogy az állati fehérjékben és a vörösben gazdag étrend fogyasztása komolyan csökkentheti élettartamát.
Noha a korábbi kutatások rámutattak, hogy a növényi étrend jobb az egész élettartam szempontjából, mint az állati alapú, az eredmények egy része nem bizonyító. Annak érdekében, hogy ez a tanulmány a lehető legszélesebb körű és tudományos szempontból megalapozott legyen, a Kelet-finn Egyetem kutatói adatokat gyűjtöttek a Kuopio ischaemiás szívbetegség kockázati tényezőjének vizsgálatából, amely 2641 finn férfiből állt, akik 42 éves korukban voltak, és 60, amikor a tanulmány megkezdődött. Felvették étkezési szokásaikat, majd a kutatók 22 évvel később követték a résztvevőket.
A nyomon követés során 1225 résztvevő halt meg betegség miatt. A halál okai és az étrend vizsgálata után a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy azoknál a férfiaknál, akik naponta több mint 7 uncia húst fogyasztottak, 23% -kal nagyobb a halál valószínűsége, mint azokban az emberekben, akik naponta kevesebb mint 3 uncia húst fogyasztottak. Eközben a kutatók nem találták azt, hogy a halak, tojások, tejtermékek vagy növényi fehérjeforrások bevitele összefüggne a halálozással.
Heli Virtanen, a Kelet-Finnország Egyetemen regisztrált dietetikus, táplálkozási járványtani doktorandusz és a tanulmány vezető szerzője figyelmeztette, hogy "ezeket az eredményeket nem szabad általánosítani olyan idős embereknél, akiknek a proteinbevitel gyakran az ajánlott mennyiség alatt marad."
Tehát nem kell teljes egészében húst vágnia, ha hosszú egészséges életet szeretne élni, de a moderálás kulcsfontosságú. Például egy több mint 218 000 embert érintő globális tanulmány, amelyet a Kardiológiai Európai Társaság kongresszusán mutattak be 2018-ban, megállapította, hogy a vörös hús evése valóban szív-egészséges lehet, amennyiben napi 4 uncia ennél több van. A tudósok azt sugallták, hogy a vörös húsnak és a tejterméknek a napi kalóriabevételének egynegyedét kell adnia - a többi kalóriát gyümölcsök, zöldségek, diófélék, hüvelyesek és tenger gyümölcsei révén kell elfogyasztani.
Ez alátámasztja egy másik, nemrégiben készült tanulmány eredményeit, amely 195 országban értékelte a fő élelmiszerek és tápanyagok fogyasztását. Ezek a kutatók megállapították, hogy a leghosszabb élettartamú emberek inkább mediterrán étrendet követnek, amely elsősorban tenger gyümölcseiből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonaféléből, hüvelyesekből, valamint mérsékelt vörös hús és bor beviteléből áll.
Minimális mennyiségű húsról is bebizonyosodott, hogy segít aludni, csökkenti a rák kockázatát, leküzdheti a depressziót, és még fokozza a termékenységet. Tehát még nem kell letenni azt a hamburgert ebédre - csak ne legyen vacsorára. És ha többet szeretne megtudni a hosszú élettartamról, nézd meg a 100 Ways to Live to 100-at.
