Akár szezámcukorka, mint a krémes halvah és az édes szezám törpe, vagy csak élvezze a vetőmagok megszórását a bageleken, a szezámmagok táplálkozási szempontból jelentősek lehetnek, ha sokat eszel. A szezámmagot gyakran használják a sütéshez, és egy közeli keleti szőlőmártással készülnek, amelyet szintén zöldség vagy kenyér fölött szolgálnak fel.
A nap videója
Kalóriák és zsír
A nyers, szárított szezámmag egyszála 163 kalóriát és 14 11 g zsírt tartalmaz, amelyekből 96 darab telített. Ez nem lényegesen különbözik az 1 oz-os értéktől. olyan pörkölt szezámmagokból, amelyek 160 kalóriát tartalmaznak, és 13,61 g zsírt tartalmaznak, amelyek közül az egyik közülük telített. Sem a pörkölt vagy nyers szezámmag sem tartalmaz koleszterint. Hacsak nem eszel szezám édességet, például halvah, nem valószínű, hogy valaha eszik 1 oz. a szezámmag egy ülésen. Azonban 1 oz. a szezám bagel, kenyér vagy tahini készítéséhez szükséges mennyiség.
Fehérje
Egyszáznú száraz, nyers szezámmag 5. 03 g fehérje. Ugyanolyan mennyiségű pörkölt magvak valamivel kisebb mennyiségben, 4,81 g-mal. Bár ez úgy hangzik, mint egy jelentős mennyiség, a szezámmagon, amelyet egy bagelben vagy egy darab kenyérben, mint fehérjeforrásként találnak, nem bölcs, mivel a szezámmagból származó fehérjék tényleges mennyisége sokkal kisebb.
Ásványok291 mg kalciummal, 4 13 mg vasalommal és 9,8 mcg szelénnel, 1 oz. a szárított szezámmag az egészséges táplálkozás. Ez megfelel a kalcium napi értékének 29,1% -ának és a szelemi napi értékének 14% -ának. Ezenkívül biztosítja a nők által igényelt vas 23% -át, és a napi érték 50% -át a férfiaknak. Kevesebb ásványi anyag található 1 oz. pörkölt szezámmag, mint nyers szezámmag.
Vitaminok
