Bár az árpa jobban ismeretes az érett árpa növények által termelt gabonák esetében, a növény növekedésének korai szakaszában betakarított árpafű népszerű egészségügyi élelmiszer a táplálék gazdagságához. A fiatal gabonafüvek, mint az árpa és a búzafű hasonló táptalajokat tartalmaznak, mint a zöld, leveles zöldségekben, például a spenótban, de koncentráltabb csomagolásban.
A nap videója
Phytochemical Profile
Az árpa fű tartalmaz növényi táplálékokat a fitokemikáliáknak. Ezek nem lényeges tápanyagok, de mégis előnyösek az Ön egészségére. Az egyéb zöld, leveles növényi élelmiszerekhez hasonlóan az árpafű tartalmazza a fitokémiai klorofill, valamint a karotinoidok nevű fitokemikáliák osztályát. A Linus Pauling Intézet szerint a klorofill származékokat orálisan alkalmazták a belső szagok szabályozására és a sebek helyi kezelésére. A tudósok azt is tanulmányozzák, hogy a klorofill hasznos lehet bizonyos típusú rákos megbetegedések kezelésében. Az árpafűben és más zöldségekben található karotinoidok antioxidáns hatásúak is lehetnek, amelyek hasznosak lehetnek a rák és egyéb krónikus betegségek kezelésében és megelőzésében, bár további kutatásra van szükség ezeknek az állításoknak a végleges támogatásához.
Tápanyagok
A fitokemikálián kívül az árpafű sűrűen tele van mindkét alapvető mikroelemanyaggal, mint például a vitaminokkal és ásványi anyagokkal és makroelemekkel, mint például a fehérjék és a rost. Szerint egy Oprah. com árut, míg az árpa fű ugyanolyan tápanyagokkal rendelkezik, mint a többi zöld, leveles zöldség, pl. a spenót, ez a tápanyagokat koncentráltabb csomagolásban kínálja, mint a többi zöldség, vagyis az árpafű kis adagja sok táplálékot tartalmaz. A PeerTrainer weboldal megjegyzi, hogy egy por alakú árpafű jellegzetes adagja 5-10 gramm. Ez az adag 1, 750 NE A-vitamint, 11 milligramm C vitamint, 280 milligramm K vitamint, 18 milligramm kalciumot, 3,6 milligramm magnéziumot és 2 milligramm vasat tartalmaz. Egy adag 800 milligramm fehérjét és 600 milligramm rostot is tartalmaz.
Száraz versus friss
Az árpa fű szárított vagy porított készítményekben kerül forgalomba, és frissen betakarított növényekből levet formájában is elveheti az árpafüvet. A szárított fű kevésbé rendetlen, mint frissen, és könnyebben megtehető azok számára, akik nem élvezik az erős ízét; azonban, Oprah. com megállapítja, hogy a friss fűből készült lé aktívabb enzimeket és növényi vegyszereket tartalmaz, mint a szárított füvet. Az árpából és búzafűből készült gyümölcslé gyakran értékesíthető a juice-bárokban, és Ön is készítheti saját árpafűlevet egy gyümölcscentrifuga és egy friss fű használatával, amelyet az élelmiszer-ipari piacokon értékesítenek. Ön is vásárolhat fűmagot vagy készletet, hogy saját fűvel otthont termeljen.
Összehasonlítás a búzafűvel
Kevés táplálkozási különbség van az árpa fű és a búzafű között. Mindkettő olyan gabonafű, amely fiatalkorúaknál inkább a zöldségek, mint a magok tápanyagprofiljai. Mint az árpafű, a búzafű is gazdag klorofill, A és C vitamin és ásványi anyagok, mint a vas és a kalcium. Mind az árpa, mind a búzafű antioxidánsként hat, ami csökkenti a gyulladást, és esetleg más egészségügyi előnyöket is eredményezhet.
