A kezdetektől fogva a sushi említése gyakran előidézi a nyers halak képét. Azonban számos olyan sushi létezik, amelyek nem tartalmaznak halat. A sushi tekercseket mézzel, ecettel ízesítve, zöldségeket vagy halat készítenek. A legtöbb sushi fajták nagyon táplálóak és alacsony a kalória és a zsír. A barna rizsből készült sushi hozzáadott bónusz még további egészségügyi előnyökkel jár. A barna rizs több tápanyagot tartalmaz, mint a fehér rizs, és bár a barna rizs sushi nem lehet hagyományos, akkor a fehér rizs sushi esetében nincs sok különbség.
A napi videó
Típusok
A barna rizs általában nem olyan ragadós, mint a fehér rizs, és gyakran nehezebb dolgozni a sushi elkészítésekor. A legegyszerűbb módja annak, hogy élvezzük a barna rizzsel a sushival a sushi tekercseket, amelyeket a nori nevű szárított hínárjal készítenek. A sushi tekercset kitöltő zöldségek és halak kombinációja szinte végtelen. Kaliforniai tekercsek, amelyek utánzatokkal, avokádóval és uborkával készültek, valószínűleg a leggyakoribbak és közismertek.
Tápanyagok
A sushi kalóriái és tápanyagai jelentősen eltérnek az élelmiszertermelők között az alkalmazott rizs mennyiségétől és az összetevők típusától függően. Egy tipikus kaliforniai tekercs 300-360 kalóriát tartalmaz és körülbelül 7 g zsírt tartalmaz. A barna rizs sushi nagyon kevés koleszterinnel rendelkezik, de gyakran magas a nátriumban, 500-1000 mg tekercsenként. Kaliforniai tekercsben körülbelül 9 g fehérje van. A szénhidráttartalom mindegyik tekercsben 51 g és 63 g között van. A barna rizs kaliforniai tekercs elég jó forrás az A-vitamin, a C-vitamin, a kalcium és a vas számára.
Tengeri hínár
Nori a leggyakrabban használt hínár, amelyet sushi tekercsek készítéséhez használnak, és egy alacsony kalóriatartalmú táplálék. Egy lap nóriából csak négy kalóriát és kevesebb mint egy gramm zsírt tartalmaz. A Nori magas ásványianyag-tartalma 50 mg káliummal és mérhető mennyiségű vas, kalcium, magnézium és foszfor. A Nori magas rostokban, A-vitaminnal, C-vitaminnal és B-vitaminokkal is rendelkezik. A tengeri moszat gyulladáscsökkentő és antimikrobiális, és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, jegyzi meg az Országos Óceáni és Légköri Igazgatóságot.
Barna rizs
A rizs betakarításakor a külső hajótestet eltávolítják barna rizs előállítására. A korpa és a csíra továbbra is barna rizs marad, és adják a rizst a színe és tápanyagai. Egy csésze barna rizs 112 kalóriát tartalmaz és nem tartalmaz zsírt. 23 g szénhidrát és 2 g fehérje adagonként. A barna rizs jó rostforrás, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok. A barna rizs egészséges gabona, az egészséges táplálkozáshoz nélkülözhetetlen élelmiszerek.
