Azok az amerikaiak, akik brit vagy ausztrál barátiakat hallanak a "capsicum" -ról és hosszú ideig próbálják ki az egzotikus gyümölcsöket, csalódást okozhatnak. A Capsicum egyszerűen az emberek az Egyesült Államokban édes paprikát hívnak. Botanikailag egy gyümölcsöt, a capsicumot növénynek kell tekinteni, ugyanúgy, mint a paradicsom. A színes paprika természetesen édes, de alacsony zsírtartalmú és kalóriát tartalmaz, és magas az antioxidánsokban.
A nap videója
Leírás
A paprika egy gyakori típusú paprika; és a típusok közé tartozik az édes banán, bika szarv és pimento. Mint csoport, a capsicumok nem rendelkeznek a forró paprika tűz erejével, hanem az étkezéshez hozzáadják a crunchot és az édességet. Bár a zöld paprika általában vörös, sárga, narancssárga, barna és lila paprikával megegyezik, a zöld szín azt jelzi, hogy egyszerűen fiatalabbak - érettek, de nem teljesen érleltek színes társaik. A zöld kapsziók intenzívebb ízűek, míg a többi szín édesebb és enyhébb; mindegyik alkalmas friss vagy főzött étkezésre.
Basic Nutrition
Egy pohár capsicum mindössze 31 kalóriát tartalmaz, körülbelül 6 g szénhidrátot, és nincs fehérje vagy zsír. A paprika 2 g étkezési rostot biztosít, amikor nyersen evett. Mivel a nyers capsicumok víztartalma nagyobb, mint a főtt fajták, a főtt paprika több kalóriát tartalmaz, mint egyenlő mennyiségű friss paprika.
Vitaminok és ásványi anyagok
Egy pirospaprika 1-csésze adagja az antioxidáns vitaminok A és C napi szükségletének 100% -át teszi ki - valójában legalább napi kétszeri adagot biztosít A C capsicum a B6 és K vitamin, valamint a folsav és a mangán javasolt napi bevitelének legalább 5 százalékát is biztosítja. Az érett paprika, az elhomályosuló piros, sárga és narancssárga színűek, az antioxidáns vitaminokban magasabbak, mint a fiatalabb paprika. Másrészről a zöldpaprika magasabb a K-vitaminban.
Capsicums vs. Capsaicin
Zavaró módon mind az édes, mind a forró paprika a Capsicum botanikus nemzetségéhez tartozik, de csak az édes paprika viseli a közös nevén capsicumot. Mégis, a nemzetség neve a kivonat kapszaicin nevében jelenik meg, amely inkább a chili paprikából származik, mint az édes paprika. A kapszaicin forró a bors. Míg a kutatások azt mutatják, hogy a kapszaicin egészségügyi előnyökkel járhat, nem nyeri el előnyeit édes paprika fogyasztásával, mivel nem tartalmazzák a vegyületet.
Szolgálati javaslatok
Vigye friss apróra vágott paprika zöld salátákba, vagy pörkölje őket, hogy adjunk hozzá antipasto ételeket. A capsicum nyers csíkok szintén egészségesek "dipperek" a hummus és egyéb spreadek számára. A sült paprikák krémes mártásokat készítenek a tészta és a tenger gyümölcsei számára.A töltött piros, zöld, sárga vagy lila paprika klasszikus egyételes ételek, rizzsel és húsba helyezett hüvelyekkel.
