Táplálkozási adatok Tojástartalmú tésztafélék nélkül

A tészta nagy mennyiségű teljes kiőrlésű lisztből készülhet, beleértve a búzát, a rizst, a kukoricát és a tönkölyöt. A legtöbb kereskedelmi forgalomban lévő tojás az Egyesült Államokból azonban fehér levágott tyúkokból származik, és kiváló forrást jelent a teljes fehérje számára, mivel ezek tartalmazzák az összes alapvető aminosav megfelelő arányát. Egy nagy tojás 6-7 g magas minőségű fehérjét tartalmaz. A tojássárgája azonban nemcsak a kolin leggazdagabb ismert forrását tartalmazza, hanem körülbelül 214 g koleszterint is tartalmaz, ezért vásárolnak Strom Products, Ltd. No Yolks-ot, így koleszterinmentes tésztát is fogyaszthatnak.

Dúsított liszt

A sárgák főkomponense nem gazdag, extravagáns durumliszt. A Durham búza a legnehezebb az összes búzamintában, magas fehérjetartalmú és gluténtartalmú. A dúsított búzaliszt tartalmazza a tápanyagokat a B-vitamin-komplex tiamint, riboflavint és niacint, és néha vasat. Ez a dúsítási folyamat más "dúsított" termékekre is vonatkozik, mint például a reggeli gabonafélék és a kenyér. A közelmúltban hozzáadott folsav már szerepel a dúsító tápanyagok listáján.

Miért nincsenek tojásgátlók

A tojások nemcsak az összes esszenciális aminosavat tartalmazzák, hanem az A, B2, D és E vitaminokat is? niacin; az ásványok réz, vas, kén és foszfor; és telítetlen zsírsavak. A kolin, a sárgáját tartalmazó alapvető tápanyag, a tojás koleszterint emulgeálja és a véráramban mozog. 214 g koleszterinnel együtt a tojássárgája 65 mg nátriumot, 5 g zsírt, 1 g szénhidrátot és 75 kalóriát tartalmaz. Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára szerint a magas vérkoleszterin és koszorúér betegség gyakran elkerülik a tojásokat; azonban a tojások biztonságosnak bizonyultak.

Táplálkozási tények

Két uncia No Yolks száraz tészta egyenlő 1½ csésze főtt tészta. Egy 2 oz. A No Yolks Fine, Medium, Broad vagy Extra Broad tészta finom, közepes, széles vagy extra széles tészta 210 kalóriával, 0,5 g összes zsírral, 30 mg nátriummal, 41 g teljes szénhidráttal, 3 g táplálékkal, 3 g cukorral és 8 g fehérje. Összehasonlításképpen, a tojásfehérjével és a tojássárgával készült generikus tojásos tészta egy adagja 320 kalóriát, 3 g zsírt, 16 mg 5 mg nátriumot, 60 g teljes szénhidrátot, 3 g étkezési rostot, 1,5 g cukrot és 12 g fehérjét.

Vitaminok és Miinerálok

A No Yolks tészta egy adagja a napi érték 10% -át biztosítja, a 2 000 kalóriás étrend, a vas, a niacin és a riboflavin 15 százaléka, valamint a tiamin és a folsav 30 százaléka sav. Az egész tojásból készült általános tojásos tészta az A-vitamin napi értékének 1 százaléka, a kalcium 2 százaléka és a vas esetében 14 százalék.