A Gulab jamun egy hagyományos ázsiai desszert, amely leggyakrabban India, Nepál, Banglades, Pakisztán és Srí Lanka. Ez egy tejalapú édes, amely lágy, mélyen sült tésztából áll, amelyet egy aromás cukorszirupban áztatnak. Az Egyesült Államokban találhat gulab jamunot az indiai éttermekben vagy élelmiszerboltokban.
A nap videója
Táplálkozási adatok
Egyetlen gulab jamun labda a ping-pong labda mérete. A receptváltozástól függően a kalóriák és a táplálkozási tények változhatnak, de minden labda általában körülbelül 150 kalóriát tartalmaz. A gulab jamun egy verziójában, amely az AllRecipes-ben készült. com, egy labda 142 kalóriát, 8 g zsírt, 10 mg koleszterint, 40 mg nátriumot, 16,5 g szénhidrátot, rostot és 2 g fehérjét. Mivel a golyókat tej felhasználásával gyártják, gazdag kalciumot is tartalmaznak; egy desszertgolyó közelíti az ajánlott napi érték 10 százalékát.
Összetevők
Az AllRecipes-ben. com gulab jamun verziója, a golyók tisztított vajjal (ghee néven is) készülnek, valamint tejpor, liszt, sütőpor, tej, dió és mazsola, kardamom és olaj. A cukorszirupot rózsavízzel és kardamommal ízesítik. Egy másik verzió, az Élelmiszer. com, több munkaigényes, és kéri a házilag ghee készült vajjal és egy leforrázott paszta tej és liszt. Ez a recept az ízesített cukorsziruphoz is hozzáteszi sáfrányt. A gulab jamun néhány verzióját a khoya helyett a paneer készítik. A Paneer-t tejföllé cukrozással, citromlével vagy más savas folyadékkal készítik, míg a khoya leforrázott tejpaszt.
Alternatívák
A gulab jamun otthoni felhasználása sok munka és idő bevonásával járhat. Egyszerűbb, bár nem autentikus változat, hogy a cukorszirup önállóan öntse, és öntse a szirupot egyszerű süteményfacsaró lyukakon, amelyek hasonlóak a gulab jamun golyókhoz. Egy cukorszirup nélküli rágcsálnivaló körülbelül 60 kalóriát, 3,5 gramm zsírt, 8 g szénhidrátot és 5,5 g cukrot tartalmaz. Ha úgy dönt, hogy otthoni gulab jamunot készít egy szakácskönyvből vagy egy alternatív receptből, kiszámíthatja tápértékét online kalóriaszámláló segítségével. Írja be a használt összes összetevő mennyiségét, vegye fel őket, és oszd meg a receptben lévő adagok számával.
Megfontolások
Egyetlen gulab jamun labdát, vagy akár kettőt vagy háromt sem okozhat nagy károsodást az egészséges táplálkozási tervhez, ha csak alkalmanként csinálod, de a túlhajózás különbséget tehet. A kalóriák bármilyen desszertben gyorsan felcserélhetők, így ha figyeled a súlyodat, ragaszkodj a kis adagokhoz, és kezeld a gulab jamunot különleges, ritka kényeztetésként. MyPyramid. A gov azt ajánlja, hogy egészséges gabonák, zöldségfélék, nem zsíros tejtermékek, gyümölcsök és sovány fehérjék alapját képezzük a legtöbb egészségügyi ellátáshoz.
