Táplálkozás Információk az olajbogyóról

Az olajbogyó olajfákból származik, amely mind a gyümölcsöt, mind az olajjal gyümölcsöt biztosítja. Sós ételeket - vízben, sós lében, olajban vagy marinadában őrzik -, és salátákban, szendvicsekben, húsételekben, tapenádákban és spreadekben evettek, étvágyként vagy köretként. Az olajbogyók nagyon táplálóak és hozzájárulhatnak az egészséges táplálkozáshoz.

A nap videója

Történet

Előnyök

Az E-vitamin antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásai és az egyszeresen telítetlen zsírok az olajbogyóban, valamint a rendelkezésre álló polifenolok és flavonoidok segítik a szervezet szabad gyökök elleni védelmét. Ezek olyan vegyi anyagok, amelyek károsítják a sejteket és hozzájárulhatnak a betegségekhez, beleértve bizonyos rákos megbetegedéseket és szívbetegségeket. Az olajbogyók segítenek csökkenteni az ízületi gyulladás, az asztma és egyéb gyulladásos betegségek és rendellenességek hatásait is. Az egyszeresen telítetlen zsírok segítik a koleszterinszint csökkentését.

Előkészítés

Az olajbogyókat nem lehet frissen a fáról frissen fogyasztani. Először fel kell készülniük arra, hogy csökkentsék az oleoropszin, az olajbogyó kémiai szintjét, ami keserűséget okoz. Néhány olajbogyó zölden van felvéve, míg másoknak feketére kell válniuk, és meg kell érniük, mielőtt elkészülnének. Az olajbogyók az alkalmazott tartósítási módtól függően változhatnak színükön. Ez nem befolyásolja az olajbogyó tápértékét.

aggodalmak

Az olajbogyó általában magas a nátriumtartalomban a sótartalomban használt só miatt. A magas vérnyomással, veseelégtelenséggel, pangásos szívelégtelenséggel és más, a nátrium bevitelével járó betegségek csökkenthetik az étkezési olajbogyó mennyiségét.